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多选题
人体储存糖原的主要器官是（）。
A

肾脏

B

肌肉

C

心脏

D

肝脏

E

骨髓

参考答案

参考解析
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考题 单选题脂溶性维生素不包括（）。A 叶酸B 维生素KC 维生素DD 维生素AE 维生素E
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考题 单选题胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。A 乳化脂肪B 水解淀粉C 水解蛋白质D 促进胃液分泌E 结合葡萄糖
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考题 多选题肠外营养支持的适应证是（）。A重度烧伤B短肠综合征C特发性功能性低血糖D食管瘘E急性坏死性胰腺炎
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考题 单选题放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富（）。A 乳糖和脂肪B 球蛋白和乳糖C 蛋白质和脂肪D 维生素A、维生素C和胡萝卜素E 维生素E、维生素A
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考题 单选题下列食物中毒具有明显季节性的是（）。A 细菌性B 霉菌性C 有毒动物性食物D 有毒植物性食物E 化学性食物中毒
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考题 单选题某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。在高血压营养治疗时，选择营养素不正确的是（）。A 如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重1～1.5kgB 按每千克体重补给1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占50％C 进食碳水化合物没有限制，单糖、双糖、多糖都可以D 为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以2～5g为宜E 戒酒、喝茶，补充维生素C
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考题 单选题肝性脑病患者的血氨增高，其对脑功能损害的机制是（）。A 升高脑中pHB 抑制脑中酶活性C 大量消耗脑中α－酮戊二酸D 升高脑中尿素浓度E 抑制呼吸链的电子传递
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考题 单选题人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和（）。A 体格的影响B 食物特殊动力作用C 不同生理或病理状态的影响D 环境条件的影响E 不同年龄的影响
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考题 多选题尼克酸缺乏的典型症状有（）。A暗适应能力下降B皮肤炎C神经炎D腹泻E痴呆
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考题 单选题食品污染可分为（）。A 生物性、物理性、放射性B 生物性、化学性、放射性C 生物性、有机性、化学性D 有机性、物理性、化学性E 生物性、有机性、放射性
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考题 单选题糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）。A 1％～2％B 15％C 5％～6％D 10％～20％E 30％
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考题 单选题我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）。A 肉类B 蛋类C 奶制品D 精制米面E 水果蔬菜
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考题 单选题航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是（）。A 低能量食品B 高能量食品C 低能量、高蛋白食品D 高能量、高蛋白食品E 高能量、高蛋白、低脂肪食品
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考题 单选题治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）。A 鱼、蛋、蔬菜和水果B 瘦肉、动物全血、鸡蛋C 牛奶、大豆及其制品D 营养素强化食品E 酸奶、肉松和骨粉
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考题 单选题体内铜缺乏的影响不包括（）。A 贫血B 癞皮病C 精神性运动障碍D 骨质疏松E 皮肤毛发脱色
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考题 单选题鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。A 谷氨酸B 色氨酸C 天冬氨酸D 半胱氨酸E 亮氨酸
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考题 单选题在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）。A 叶酸、能量、维生素CB 叶酸、铁、维生素B1C 叶酸、铁、维生素DD 能量、叶酸、铁E 能量、维生素A、维生素C
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考题 单选题妊娠期糖尿病后5个月，每天增加能量约（）。A 90kcalB 100kcalC 150kcalD 200～300kcalE 500kcal
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考题 单选题对适宜摄入量（AI）的解释，错误的是（）。A 相当于过去的RDAB 与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要C 如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应D 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E 与RNl的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI
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考题 单选题甲状腺功能亢进患者的临床症状为（）。A 怕冷B 情绪抑郁C 皮肤干燥D 甲状腺肿大E 高热
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考题 单选题已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。以下为人体所需的微量元素是（）。A 碘B 钾C 钠D 镁E 硫
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考题 单选题原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是（）。A 补充过量蛋白质B 补充过量活性维生素DC 应保持蛋白质的负氮平衡D 多食用深色蔬菜和水果E 补充非营养素无益处
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考题 单选题在耐力运动中，主要的供能物质是（）。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 矿物质E 维生素
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考题 单选题关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是（）。A 心脑血管疾病发生的危险因素B 叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积C 可以损害血管内皮细胞D 促进自由基形成E 加速高密度脂蛋白氧化
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考题 单选题检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的（）。A 十八碳三烯酸浓度B 十六碳三烯酸浓度C 二十碳三烯酸浓度D 二十碳四烯酸浓度E 二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值
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考题 单选题某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。暗适应时间延长可能缺乏的营养素是（）。A 蛋白质B 维生素AC 烟酸D 维生素CE 糖类
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考题 单选题妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为，红细胞数量增加约为，出现了血液稀释（）。A 30％～40％，10％～15％B 45％～50％，15％～20％C 50％～60％，20％～25％D 60％～70％，25％～30％E 80％～90％，25％～30％
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考题 单选题对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择（）。A 短链甘油三酯B 中链甘油三酯C 长链甘油三酯D 短链甘油三酯和中链甘油三酯E 短链甘油三酯和长链甘油三酯
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