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单选题
下列关于油脂化学性质正确的是（）。
A
油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小
B
油脂酸值越小说明其水解程度越小
C
油脂酸败越严重其酸值越小
D
油脂碘值越大说明其不饱和键越少
参考答案
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解析：
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考题
下列关于半合成脂肪酸脂作为栓剂的基质叙述不正确的是A:是目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物
C:化学性质稳定
D:具有适宜的熔点，易酸败
E:国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
考题
下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是A:目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物
C:化学性质稳定
D:具有适宜的熔点，易酸败
E:国内已投产的有半合成椰子油酯，半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
考题
下列关于土壤的说法（）是正确的A土粒大小不同，但是其物理性质是一样的B土粒大小不同，但是其物理性质有很大差异C土粒大小不同，但是其化学性质是一样的D土粒大小不同，但是其化学性质有很大差异
考题
关于小气泡下列说法正确的是？（）A、有深层毛囊清洁功能B、有浅层毛囊清洁功能C、适合油脂分泌过盛的客户D、不适合白头粉刺的客户E、适合黑头粉刺、毛孔粗大的客户F、可清除毛囊漏斗部的各种杂质，螨虫及油脂残留物
考题
关于氧气、液态氧、固态氧，下列说法： ①它们的物理性质不同 ②它们的化学性质相同 ③它们的化学性质不同 ④它们由同种分子构成 ⑤它们为不同的物质。其中正确的是（）A、①②④B、①③④C、①②⑤D、②④⑤
考题
关于润肤剂，下列叙述不正确的是（）A、动植物油脂比矿物油脂更易被皮肤吸收 B、合成油脂稳定性好，较清爽。 C、矿物油脂不易被皮肤吸收，透气性较差，较油腻，但润肤效果较好。 D、 极性大的油脂铺展性更好E、动、植物油脂的过氧化值越高越好
考题
单选题关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）A
油脂的熔点不是一个定值。B
熔点可规定为透明熔点和上升熔点。C
含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。D
通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
考题
单选题关于物质的“分子”，下列说法最正确的是（）。A
物质中能够独立存在并保持该物质一切化学性质的最小微粒B
组成原子的基本微粒，由原子核和核外电子组成C
与物质的化学性质有关，是构成物质的基本微粒
考题
单选题关于油脂的化学性质哪个是错误的（）。A
油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小B
酸值低的油脂其质量也差C
向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子D
油脂的乙酰化值大时其分子所含羟基也多
考题
单选题关于防止油脂酸败的主要措施不正确的是（ ）。A
低温B
控制油脂水分含量C
保证油脂纯度D
加入防腐剂E
密封、避光
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