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多选题
冀菜的三大流派有（  ）。
A

冀中南菜

B

宫廷塞外菜

C

冀东沿海菜

D

京东沿海菜

E

直隶官府菜

参考答案

参考解析
解析：
更多 “多选题冀菜的三大流派有（ ）。A冀中南菜B宫廷塞外菜C冀东沿海菜D京东沿海菜E直隶官府菜” 相关考题
考题 河北菜即冀菜,包括()三大流派。 A.冀北草原菜B.冀中南菜C.冀西农家菜D.宫廷菜E.冀东沿海菜
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考题 冀菜有三大流派，分别是冀中南派、宫廷塞外派和__________。
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考题 河北菜即冀菜，以保定为代表的冀中南菜其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主。
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考题 冀菜宫廷塞外派以承德为代表。其代表菜有总督豆腐、阳春白雪等。
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考题 冀中南派是冀菜中最大的流派，代表菜有阳春白雪、鸡里蹦等
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考题 关于冀菜中的冀中南派表述错误的是（）。A、冀中南派是冀菜中最大的流派B、冀中南派以保定为代表区域C、冀中南派的代表菜有扒熊掌、烤全鹿等D、冀中南派中的直隶官府菜堪称中国官府菜的“活化石”
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考题 以下不属于八大菜系的是？（）A、鲁菜B、徽菜C、苏菜D、冀菜
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考题 唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
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考题 干煸是（）的传统烹调技法之一。A、湘菜B、川菜C、苏菜D、冀菜
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考题 糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。A、福建B、山东C、上海D、冀菜
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考题 白卤水是（）特色卤水。A、粤菜B、鲁菜C、川菜D、冀菜
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考题 鱼香味是（）典型味型之一。A、川菜B、湘菜C、苏菜D、冀菜
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考题 干炸响铃是（）菜系代表菜之一。A、淮扬B、冀菜C、广东D、浙江
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考题 西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A、法国菜B、意大利菜C、美国菜D、俄国菜
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考题 苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。（）
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考题 多选题下列各项中，属于冀菜代表菜的有（　　）。A肉沫春不老B油焖大虾C烧口蘑D栗子烧白菜E金毛狮子鱼
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考题 判断题唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局A 对B 错
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考题 问答题简述冀菜的主要流派及其特点。
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考题 多选题下列对冀菜描述正确的有（　　）。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等
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考题 判断题冀中南派是冀菜中最大的流派，代表菜有阳春白雪、鸡里蹦等A 对B 错
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考题 判断题苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。（）A 对B 错
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考题 单选题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A 法国菜B 意大利菜C 美国菜D 俄国菜
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考题 多选题以下对冀菜描述正确的是（　　）。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等
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考题 填空题冀菜有三大流派，分别是冀中南派、宫廷塞外派和____。
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考题 填空题冀菜三大流派中，冀中南派以____为中心，宫廷塞外派以承德为中心，京东沿海派以唐山为中心。
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考题 单选题至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。A 山东菜、江苏菜B 山东菜、四川菜C 山东菜、广东菜D 山东菜、浙江菜
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考题 判断题冀菜宫廷塞外派以承德为代表。其代表菜有总督豆腐、阳春白雪等。A 对B 错
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