考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A．发酵乳制品B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．培养微生物菌体E．酸奶
考题
发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
考题
发酵工业微生物分为（）、（）、（）、（）和噬菌体。
考题
发酵工业上常用的微生物有细菌（）、酵母菌、霉菌（）和放线菌四大类群。
考题
在科研和工业发酵生产实践中，最常用的微生物检测项目主要有哪些？各有什么实际意义？试举例说明之。
考题
柠檬酸发酵常用菌种是（）A、青霉菌B、根霉C、米曲霉D、黑曲霉
考题
发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
考题
发酵工程指什么，它的一般过程包括那些步骤？常用的工业微生物有哪些？
考题
柠檬酸目前是世界上用量最大的酸味剂，柠檬酸的工业化生产大都采用（）发酵-----钙盐沉淀法
考题
在酶制剂工业生产中为什么以微生物发酵生产为主？
考题
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A、质量极好的种子B、价值极高的种子C、数量巨大的发酵剂D、代谢旺盛的微生物种子
考题
食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、放线菌
考题
工业发酵中最常用的单糖是（）A、果糖B、葡萄糖C、木糖D、半乳糖
考题
多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A发酵乳制品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
考题
填空题发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。
考题
多选题发酵技术在食品工业中的应用为（）。A培养微生物菌体B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D发酵乳制品E酸奶
考题
单选题工业发酵中最常用的单糖是（）A
果糖B
葡萄糖C
木糖D
半乳糖
考题
填空题以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是（）。
考题
单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（ ）。A
发酵膨化食品B
生产微生物代谢产品C
用于食用醋的生产D
培养微生物菌体E
酸奶
考题
多选题食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A细菌B霉菌C酵母菌D放线菌
考题
问答题简述发酵工业常用的几种微生物的生产用途。
考题
填空题发酵工业上常用的微生物有细菌（）、酵母菌、霉菌（）和放线菌四大类群。
考题
填空题柠檬酸目前是世界上用量最大的酸味剂，柠檬酸的工业化生产大都采用（）发酵-----钙盐沉淀法