考题
总氮是凯氏氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的总和。()
此题为判断题(对，错)。
考题
猪发生亚硝酸盐中毒时，可视黏膜潮红。 ( )此题为判断题(对，错)。
考题
亚硝酸盐为食品添加剂,可作为防腐剂、发色剂、酸度调节剂严格限量使用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
尿亚硝酸盐阴性则可排除泌尿系感染。()
此题为判断题(对，错)。
考题
微生物可促进蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
亚硝酸盐中毒即食入含有大量亚硝酸盐的食物而引起的中毒。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
含有亚硝酸盐的防冻剂严禁用于配制饮水工程和与食品接触的工程所用的混凝土。( )
考题
预应力混凝土严禁使用含有（） 防冻剂。
A.六价铬盐
B.亚硝酸盐
C.氨类
D.尿素
考题
含（）的防冻剂严禁用于预应力砼结构。A、碳酸盐B、硅酸盐C、氯盐D、亚硝酸盐E、有机盐
考题
下列物质可做为防冻剂的有（）。A、氯化钠B、氯化钙C、亚硝酸盐D、尿素
考题
含有六价铬盐、亚硝酸盐等防冻剂，宜用于饮水工程。
考题
判断题亚硝酸盐可以用于香肠制作。A
对B
错
考题
判断题由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。A
对B
错
考题
判断题腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。A
对B
错
考题
判断题清洗用硝酸中不含有亚硝酸盐。A
对B
错
考题
判断题鲜黄花菜中的有毒成分是亚硝酸盐。A
对B
错
考题
判断题N-（1-萘基）-乙二胺光度法测定亚硝酸盐氮时，实验用水均为无亚硝酸盐的二次蒸馏水。A
对B
错
考题
多选题下列物质可做为防冻剂的有（）A氯化钠B氯化钙C亚硝酸盐D尿素
考题
判断题烂白菜不能吃是因为它含有亚硝酸盐。（)A
对B
错
考题
判断题食用了含亚硝酸盐的食物或者误食亚硝酸盐引起的高铁血红蛋白血症，也称肠源青紫症。（）A
对B
错
考题
判断题植物中的硝酸盐和亚硝酸盐的量来源于化肥和环境。A
对B
错
考题
判断题发霉的大米中含有大量的亚硝酸盐。A
对B
错
考题
判断题反硝化反应将硝酸盐或亚硝酸盐还原成氮气或N2O、NO。A
对B
错
考题
判断题含亚硝酸盐、碳酸盐无机盐类的防冻剂可以用于预应力混凝土结构。（）A
对B
错
考题
判断题无机氮是硝酸盐氮、亚硝酸盐氮和氨氮的总和，简称“三氮”。A
对B
错
考题
判断题亚硝酸盐测定的主要仪器是凯氏定氮器。A
对B
错