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单选题
如被测定酒样中含有色素等添加物,要测其乙醇浓度(用比重计法)对酒样要预先如何处理后才能进行测定?(  )
A

脱胶质

B

冷却

C

蒸馏

D

振摇

E

过滤


参考答案

参考解析
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考题 被测定酒样中含有色素等添加物时,要测其乙醇浓度(用比重计法)须对酒样预处理的方法是A、脱胶质B、蒸馏C、过滤D、冷却E、振摇

考题 用硝酸-高氯酸-硫酸法处理液体食品样品时,不必先加热后加酸进行消解的样品是A、雪碧B、可口可乐C、果汁D、蒸馏酒E、发酵酒

考题 酒中乙醇含量是指在20℃时,100ml酒样中含乙醇毫升数,称之为A、比重B、密度C、酒精度D、酸度E、浓度

考题 酒按其不同的()大致可分为三大类,即发酵酒、蒸馏酒、配制酒。 A、经营品种B、酿造工艺C、品种分类D、乙醇含量

考题 氯化物检查时,若溶液浑浊,可采取( )。A 过滤后再测定B 用含有硝酸的水洗净滤纸中 后过滤样品,再测定C 用含有盐酸的水洗净滤纸中氯离子后过滤样品,再测定D 用干燥垂熔漏斗过滤后再测定E 用蒸馏水洗净滤纸后过滤样品,再测定

考题 关于酒剂、酊剂的异同点,叙述正确的是()。A.酊剂是选用不同浓度的乙醇制成的澄明液体制剂B.酒剂多供内服,所用的酒应为谷类酒,符合蒸馏酒的质量标准C.酊剂多供外用,少数作内服D.酒剂和酊剂均不允许有沉淀E.酒剂和酊剂均应测定乙醇含量、pH和总固体量

考题 测定烟煤胶质层试验中煤样生成的胶质体很稀薄时,应如何测定?

考题 测定啤酒酒度时,蒸馏用冷却水的温度只要高于( ),就会引起结果偏低。A.10℃B.15℃C.18℃D.20℃

考题 直接的碘滴定法测定总SO2,吸取酒样后,管尖要伸入氢氧化钠溶液中再放出酒样,是为了( )。A.防止酒样中SO2分解B.防止酒样中SO2升华C.防止酒样挥发D.防止SO2挥发逸出

考题 用棉板过滤法测杂质度时,对同一样品所做的两次重复测定,其结果应一致,否则应报杂质含量较多的级别。

考题 酊剂和酒剂的主要区别在于二者浸出溶剂不同,酒剂用蒸馏酒,而酊剂用乙醇。

考题 如被测定酒样中含有色素等添加物,要测其乙醇浓度(用比重计法)对酒样要预先如何处理后才能进行测定()。A、脱胶质B、冷却C、蒸馏D、振摇E、过滤

考题 采用比重法测定酒样中乙醇浓度时,如果酒样中含有色素等添加物,则样品需要做何种预处理()A、脱胶质B、冷却C、蒸馏D、振摇E、过滤

考题 测定水溶性酸碱时,若产生乳化应()。A、洗净仪器重试验B、用95%乙醇代替蒸馏水重新试验C、加入与蒸馏水的量一样多的95%的酒清重新试验D、用1:195%乙醇水溶液代替蒸馏水重新试验

考题 在同一轮酒样中,对每杯酒的香气吸入量和酒液入口量要()。

考题 直接的碘滴定法测定总SO2,吸取酒样后,管尖要伸入氢氧化钠溶液中再放出酒样,是为了()。A、防止酒样中SO2分解B、防止酒样中SO2升华C、防止酒样挥发D、防止SO2挥发逸出

考题 用蒸馏法测沸点时,若温度计位置偏下或偏上对测定结果将产生什么样的影响?为什么?

考题 下列关于“雅文邑”酒的说法中,正确的有()A、雅文邑酒所采用的葡萄品种是与干邑酒一样的B、雅文邑酒是初次蒸馏和二次蒸馏分开进行的C、雅文邑酒是储存在黑橡木桶中老熟的D、雅文邑酒出口量很大,内销非常少E、佳酿雅文邑酒必须储藏十年以上才能出售

考题 蒸馏酒又称(),是将经过发酵处理的含有乙醇的原料加以蒸馏提纯,然后经过冷凝处理而获得的含有较高乙醇浓度的液体。A、烈酒B、浸泡酒C、混合酒D、调制酒

考题 单选题采用比重法测定酒样中乙醇浓度时,如果酒样中含有色素等添加物,则样品需要做何种预处理()A 脱胶质B 冷却C 蒸馏D 振摇E 过滤

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考题 单选题杂醇油指的是(  )。A 酒中的甲醇B 油脂中存在的杂质C 蒸馏酒中高级醇的混合物D 蒸馏酒中的甲醛E 酒中的乙醇

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考题 单选题蒸馏酒又称(),是将经过发酵处理的含有乙醇的原料加以蒸馏提纯,然后经过冷凝处理而获得的含有较高乙醇浓度的液体。A 烈酒B 浸泡酒C 混合酒D 调制酒