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单选题
供内、外销分割肉的规格中颈背肌肉又称（）。
A

一号肉

B

二号肉

C

三号肉

D

四号肉

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 葡萄糖在肌肉内的代谢有（ ）。A、糖酵解是氧气供应不足情况下的一种供能方式B、肌肉收缩做功主要靠肌糖原氧化供能C、乳酸可以直接变成6－磷酸葡萄糖以维持血糖恒定D、糖酵解主要在肌肉内进行E、以上都不正确
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考题 凝胶法细菌内毒素检查中，决定供试品最大有效稀释倍数的因素有 ( )A.鲎试剂的灵敏度B.供试品的细菌内毒素限值C.鲎试剂规格D.内毒素规格E.供试品含量
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考题 猪上脑肉又称______。 A.颈背肌肉B.槽头肉C.扁担肉D.弹子肉
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考题 外销规格绿茶按条索、色泽、整碎、净度四项因子,审评时注意其规格特征。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 军队、军工系统所属企业开采或者生产资源税应税产品()。A、供军队内部使用免征资源税,对外销售征收资源税B、无论是内部使用还是对外销售都不征收资源税C、无论是供军队内部使用还是对外销售都要按规定征收资源税D、供军队内部使用要征收资源税,对外销售免征资源税
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考题 破伤风患者最早发生痉挛的肌肉是A. 面肌B. 咀嚼肌C. 颈背肌D. 膈肌E. 四肢肌肉
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考题 颈背部纤维织炎早期最常见的症状是A．颈背部疼痛B．颈背部肌肉痉挛C．颈背部肌肉萎缩D．颈背部皮肤麻木感E．颈背部皮肤与肌肉肿胀
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考题 颈背部肌纤维组织炎早期最常见的症状是A．颈背部肌肉萎缩B．颈背部皮肤麻木感C．颈背部肌肉痉挛D．颈背部疼痛E．颈背部皮肤与肌肉肿胀
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考题 破伤风患者最早发生痉挛的肌肉是A、面肌B、咀嚼肌C、膈肌D、颈背肌E、四肢肌肉
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考题 文字规格又称文字字号，通常用（）、（）和（）等几种文字的计量方法来表示文字规格大小。
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考题 体力劳动中的肌肉供能系统有（）、（）、（）。
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考题 外销瓷又称为“贸易瓷”，它可以简单分成三类，请简述这三类的特点？
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考题 下列哪一项不属于葡萄糖在肌肉内的代谢（）A、糖酵解是氧气供应不足情况下的一种供能方式B、糖酵解主要在肌肉内进行C、糖酵解产生大量乳酸D、乳酸可以直接变成6－磷酸葡萄糖以维持血糖恒定E、肌肉收缩做功主要靠肌糖原氧化供能
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考题 供方：分产品供方和工程供方。产品供方又称供应商，指提供材料、燃料、设备、设施的（）；工程供方又称承包商，指提供工程、技术服务的团体或组织。A、生产商或销售商；B、供应处；C、钻头厂；D、四机厂；
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考题 无公害分割肉的肉色指标为（）。
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考题 猪颈肉即颈背肌肉，俗称（）。A、瓜条肉B、背肌肉C、槽头肉D、元宝肉
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考题 凝胶法细菌内毒素检查中，决定供试品最大有效稀释倍数的因素有（）。A、鲎试剂的灵敏度B、供试品的细菌内毒素限值C、鲎试剂规格D、内毒素规格E、供试品含量
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考题 分割肉加工中的关键控制点主要有（）A、麻电B、喷淋冲洗C、胴体加工D、快冷E、预冷
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考题 分割肉
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考题 下列关于分割肉加工工艺中不是关键控制点的为（）A、浸烫B、喷淋冲洗C、快冷D、预冷
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考题 填空题无公害分割肉的肉色指标为（）。
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考题 单选题葡萄糖在肌肉内的代谢如下，但除外（）。A 糖酵解是氧气供应不足情况下的一种供能方式B 糖酵解主要在肌肉内进行C 糖酵解产生大量乳酸D 肌肉收缩做功主要靠肌糖原氧化供能E 乳酸直接变成6-磷酸葡萄糖以维持血糖恒定
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考题 单选题供内、外销分割部位肉的规格中臀腿肌肉又称（）。A 一号肉B 二号肉C 三号肉D 四号肉
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考题 名词解释题分割肉
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考题 单选题供内、外销分割肉的规格中颈背肌肉又称（）。A 一号肉B 二号肉C 三号肉D 四号肉
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考题 名词解释题猪颈背肌肉
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考题 单选题大排肌肉在猪的背腰部，是脊椎骨下面附有的二条长方形里脊肉，分割肉操作工艺中称为（）。A 一号肉B 二号肉C 三号肉D 四号肉
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考题 填空题体力劳动中的肌肉供能系统有（）、（）、（）。
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