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填空题
肌肉组织中和肉色有关的蛋白质是(),含量最多的蛋白质是(),最重要的蛋白质是()。
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考题
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是()。A、畜禽肉蛋白质含量为10%~20%B、猪肉的蛋白质含量最高C、牛肉蛋白质含量高达20%D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20%E、猪肉的蛋白质含量平均在13.2%
考题
判断题蛋白质是谷物中含量最多的成分。A
对B
错
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