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单选题
在蛋白质消化中起外肽酶作用的是（　　）。
A

胰蛋白酶

B

糜蛋白酶

C

弹性蛋白酶

D

胃蛋白酶

E

氨基肽酶

参考答案

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考题 （）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
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考题 蛋白质的消化率是指食物蛋白质在消化（）作用下被分解的程度。A、酶B、液C、率D、质
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考题 蛋白质的消化率是指蛋白质在消化（）的作用下被分解的程度。A、酶B、液C、率D、质
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考题 在单胃动物的蛋白质消化过程中，起主要作用的消化酶是（），而（）的作用则较小。
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考题 在蛋白质生物合成中，tRNA起（）作用。
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考题 单选题不以无活性的酶原形式分泌的胃肠蛋白质消化酶是（）A 氨基肽酶B 糜蛋白酶C 胰蛋白酶D 羧基肽酶E 胃蛋白酶
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考题 单选题在蛋白质消化中起外肽酶作用的是（　　）。A 胰蛋白酶B 糜蛋白酶C 弹性蛋白酶D 胃蛋白酶E 氨基肽酶
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考题 判断题蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（　　）A 对B 错
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考题 填空题在单胃动物的蛋白质消化过程中，起主要作用的消化酶是（），而（）的作用则较小。
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考题 单选题下列有关蛋白质的叙述何者为非（）A 蛋白质在口腔中没有消化作用B Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之PeptidelinkageC Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine，Threonine及Tryptophan所构成的PeptidelinkageD 蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
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考题 填空题（）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
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