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判断题
生鲜食品与一般食品的运输工具不同。
A

对

B

错

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考题 某超市划出一块区域专门出售生鲜食品，包括肉类、鱼类、蔬菜、水果等。由于各类生鲜食品的供应商数量繁多，很难管理生鲜食品的采购。该超市遂将这些食品的采购外包给专门的第三方进行。该超市采用的货源策略的优点有（　　）。A.允许采用外部专家和外部技术 B.可为内部员工安排其他任务 C.采购方能够就规模经济进行谈判 D.第一阶供应商处于显要地位
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考题 问答题生鲜食品贮藏过程中主要发生哪些生理生化变化？
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考题 单选题下列哪个商品更适合于进行网络营销（）A 生鲜食品B 保健食品C 膨化食品D 调味品
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考题 单选题鲜活食品采用低温冷冻方式加工，属于（）的流通加工方式。A 产品B 生产资料C 消费D 生鲜食品
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考题 填空题生鲜食品的流通加工包括：如冷冻加工、分选加工、（）。
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考题 问答题食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合哪些规定?
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考题 单选题生鲜食品超市的规模一般在（）平方米左右。A 1000B 200~600C 1000~6000D 10000以上
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考题 多选题食品经营者销售（），应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。A生鲜食品B预包装食品C熟食制品
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