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判断题
青海回族的烹饪技术高超,他们以牛羊肉为主料,可炒出上百种美味佳肴,尤其是当地各种"清真"小吃以其独具的风味而深受人们赞赏。
A

B


参考答案

参考解析
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考题 炸酱面、豆汁、炒肝是我国哪个城市的风味小吃()A、北京B、天津C、河北D、山西

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考题 最纯正地道的北京风味小吃是()A、豆汁B、萨其玛C、炒肝D、芸豆卷

考题 爱吃油香和馓子,拥有清汤羊肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤等民族风味小吃的是()。A、藏族B、蒙古族C、回族D、维吾尔族

考题 肠旺面是()极富盛名的风味小吃。A、云南B、青海C、重庆D、贵州

考题 我国的回族清真菜大致有几种风味特色?

考题 将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料,经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态,用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为()。A、生熟炒B、素炒C、生炒D、熟炒

考题 蚝油牛柳是广东风味菜,主料以牛里脊肉为最佳。

考题 烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。

考题 主料及各种配料按比例配好放入一个容器中,方便烹饪操作,提高烹饪速度。

考题 在咖啡厅不能提供的食品饮料是()A、咖啡B、简单的中西菜肴C、当地各种风味小吃D、鸡尾酒

考题 萨其马是具有()独特风味的小吃。A、满族B、蒙古族C、回族D、维吾尔族

考题 以下属于陕西风味小吃的是()。A、生煎馒头B、臊子面C、太后饼D、牛羊肉泡馍E、石子馍

考题 沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称。()

考题 回族的清真寺和民居建筑保留了阿拉伯和中亚建筑风格,布局和装修独具民族特色。

考题 问答题固原的回族地方小吃十分有特色,带有强烈的地方风味,你能说出五中以上的特色小吃吗?

考题 单选题在咖啡厅不能提供的食品饮料是()A 咖啡B 简单的中西菜肴C 当地各种风味小吃D 鸡尾酒

考题 单选题爱吃油香和馓子,拥有清汤羊肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤等民族风味小吃的是()。A 藏族B 蒙古族C 回族D 维吾尔族

考题 多选题萨其马是具有(  )独特风味的小吃。A满族B蒙古族C回族D维吾尔族

考题 单选题青海菜品具有一种粗犷的美,主料是( )。A 牛羊肉B 家禽C 蔬菜D 海鲜

考题 单选题肠旺面是(  )极负盛名的风味小吃。A 云南B 青海C 重庆D 贵州

考题 多选题以下属于陕西风味小吃的是()。A生煎馒头B臊子面C太后饼D牛羊肉泡馍E石子馍

考题 判断题法国厨师以其高超的烹饪技术享誉天下。()。A 对B 错

考题 多选题关于回族的饮食下列说法错误的是(  )A回族清真菜肴在中华饮食文化中别具一格B回族人只吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄动物,不吃马、驴、骡、狗肉C回族的烤羊肉串以其独特的风味风行全国各地,成为人们熟悉和喜爱的街头小吃D回族人严禁食用猪肉

考题 判断题沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称。()A 对B 错

考题 问答题我国的回族清真菜大致有几种风味特色?