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问答题
简述影响熏烟沉积量的因素
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考题
大气稳定度和烟流扩散的关系包含( )。
A.波浪型、锥形、方形、屋脊型、熏烟型
B.波浪型、锥形、扇形、屋脊型、熏烟型
C.波浪型、锥形、扇形、山脊型、熏烟型
D.波浪型、圆形、扇形、屋脊型、熏烟型
考题
填空题影响熏烟成分渗透的因素是多方面的:它们是熏烟的()、浓度、()、产品的组织结构、脂肪和肌肉的比例、水分的含量、熏制的方法和时间等。
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