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判断题
膳食中缺乏脂肪或人体对脂肪吸收发生障碍时，人体会因热能不足而消瘦。
A

对

B

错

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考题 人体所需的热能来源于食物中的糖类、脂肪、维生素、蛋白质等。此题为判断题(对，错)。
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考题 每日膳食中有( )g脂肪可满足人体对脂肪的需要。 每日膳食中有（ ）ｇ脂肪可满足人体对脂肪的需要。
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考题 脂餐膳食是检查（　　）的膳食。A.小肠对脂肪的吸收能力 B.人体对脂肪的代谢情况 C.胆囊及胆管的形态及功能 D.检查高脂血症的膳食
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考题 脂餐膳食是检查A.检查高脂血症的膳食 B.小肠对脂肪的吸收能力 C.人体对脂肪的代谢情况 D.胃对脂肪的消化能力 E.胆囊及胆管的形态及功能
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考题 对脂溶性毒物接触者，主要应适当控制膳食中的（）数量。A、脂肪B、总热能C、蛋白质D、脂肪与总热能E、脂肪与蛋白质
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考题 脂餐膳食是检查（）的膳食A、小肠对脂肪的吸收能力B、人体对脂肪的代谢情况C、胆囊及胆管的形态和功能D、检查高脂血症的膳食
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考题 膳食中缺乏脂肪或人体对脂肪吸收发生障碍时，人体会因热能不足而消瘦。
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考题 下列有关膳食中脂肪与母乳中营养成分的关系，叙述正确的是（）。A、在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与体内储备脂肪的组成相似B、在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸相似C、当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与体内储备脂肪组织成分相似D、当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与膳食脂肪酸相似E、以上叙述均不正确
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考题 脂餐膳食是检查（）A、胃对脂肪的消化能力B、小肠对脂肪的吸收能力C、人体对脂肪的代谢情况D、胆囊及胆管的形态及功能E、检查高脂血症的膳食
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考题 关于脂肪的描述正确的是（）。A、每人每日膳食中有50g脂肪，即可满足人体的生理需要B、脂肪供给量应占每日总热能供给量的15%～25%左右，不超过30%C、过量摄人脂肪对人体有害D、一般情况下食用动物油较好
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考题 单选题脂餐膳食是检查（　　）的膳食。A 小肠对脂肪的吸收能力B 人体对脂肪的代谢情况C 胆囊及胆管的形态及功能D 检查高脂血症的膳食
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考题 判断题每日膳食中有50克脂肪就基本能满足人体的需要。A 对B 错
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考题 判断题脂肪全部来自膳食中的脂肪成分。A 对B 错
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考题 判断题老年人膳食中脂肪的供给要以植物油为主。A 对B 错
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考题 判断题蛋白质在体内的主要功能是供给热能，特别是当碳水化合物和脂肪供给热能不足或摄人氨基酸过多，超过体内需要时，尤其如此。A 对B 错
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考题 判断题供给人体热能的营养素只有脂肪。A 对B 错
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考题 单选题脂餐膳食是检查（）A 胃对脂肪的消化能力B 小肠对脂肪的吸收能力C 人体对脂肪的代谢情况D 胆囊及胆管的形态及功能E 检查高脂血症的膳食
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考题 判断题植物油是必需脂肪酸的重要来源，为了满足人体的需要，在膳食中不应低于总脂肪来源的30％。A 对B 错
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考题 判断题膳食中脂肪过多，对人体有害，常是导致高脂血症、冠心病、胆石症等主要原因，并与某些癌症的发生有关。A 对B 错
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考题 单选题对脂溶性毒物接触者，主要应适当控制膳食中的（）数量。A 脂肪B 总热能C 蛋白质D 脂肪与总热能E 脂肪与蛋白质
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考题 判断题老年人应特别注意合理膳食，控制热能和体重，减少脂肪摄入，多吃蔬菜和水果。A 对B 错
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考题 判断题脂肪消化和吸收障碍时，可导致脂溶性维生素缺乏。A 对B 错
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考题 单选题下列有关膳食中脂肪与母乳中营养成分的关系，叙述正确的是（）。A 在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与体内储备脂肪的组成相似B 在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸相似C 当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与体内储备脂肪组织成分相似D 当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与膳食脂肪酸相似E 以上叙述均不正确
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考题 判断题膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。（　　）A 对B 错
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考题 单选题儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、智力发育障碍，最可能的原因是 （　　）。A 热能不足B 蛋白质营养不良C 脂肪摄入不足D 锌缺乏
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