考题
两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用时蛋白质的营养价值高。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食物蛋白质的消化率越高,其蛋白质的营养价值也越高。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越拉近人体所需的“模式”,营养价值越高。()
此题为判断题(对，错)。
考题
两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用时,其蛋白质的营养价值要高。()
此题为判断题(对，错)。
考题
蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物A．蛋白质含量高B．蛋白质含量低C．能量高D．能量低E．蛋白质营养价值高
考题
评价食物蛋白质营养价值的基础是（）A、蛋白质的消化率B、蛋白质的利用率C、蛋白质的含量D、蛋白质的生物学价值E、蛋白质必需氨基酸的含量
考题
食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A、食物蛋白质含量B、食物的组成和结构C、食物蛋白质在体内的消化率D、食物蛋白质生物利用率
考题
食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。A、作用B、比值C、关系D、影响
考题
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、氨基酸评分D、蛋白质生物利用率E、以上都是
考题
评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础。
考题
蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物（）A、蛋白质含量高B、蛋白质含量低C、能量高D、能量低E、蛋白质营养价值高
考题
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手A、食物中蛋白质的含量B、食物蛋白质被消化的程度C、食物蛋白质的利用率D、食物蛋白质的氨基酸分
考题
食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。
考题
（）是评价食物蛋白质营养价值的基础。A、蛋白质消化率B、蛋白质含量C、生物学价值D、化学评分
考题
判断题膳食蛋白质=∑[食物量(g)×食物蛋白质含量/100g]。（ ）A
对B
错
考题
判断题评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础。A
对B
错
考题
单选题蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物（）A
蛋白质含量高B
蛋白质含量低C
能量高D
能量低E
蛋白质营养价值高
考题
多选题评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手A食物中蛋白质的含量B食物蛋白质被消化的程度C食物蛋白质的利用率D食物蛋白质的氨基酸分
考题
判断题蛋白质含量越高，食物营养价值越高。A
对B
错
考题
判断题蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。A
对B
错
考题
判断题将几种营养价值较高的动物蛋白质混合食用，从而提高混合食物的营养价值，称为蛋白质的互补作用。A
对B
错
考题
单选题评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）A
蛋白质含量B
蛋白质消化率C
氨基酸评分D
蛋白质生物利用率E
以上都是
考题
判断题动物性食物的蛋白质营养价值低。A
对B
错