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判断题
李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（）
A

对

B

错

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考题 西边墙村,于晚18:00发生一起多人食物中毒事件,多人出现恶心、呕吐及腹泻等症,张医生赶到现场后,下述处理中不正确的是() A、报告食品卫生监督机构B、停止食用可疑食品，C、采取病人标本以备送检D、对病人进行救治E、立即销毁中毒食品
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考题 过期食品属于()。 A、可回收物垃圾B、餐厨垃圾C、食用垃圾D、易生菌垃圾
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考题 食用色素是以( )为目的的食品添加剂。 A.提高食品质量B.食品着色C.提高食品质量D.增加食欲
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考题 冰箱内冷藏的熟食品,奶制品取出后可能感染李斯特氏菌。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 致病性大肠埃希氏菌的中毒原因是()。 A、 食用存放时间长的熟食品B、 受污染的食品食用前未经彻底加热C、 喝生水D、 未洗手直接使用入口食品
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考题 GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。( )
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考题 以乳与乳制品、剩饭、含乳的冷冻食品居多,主要发生在夏秋季节的食物中毒是 A.沙门氏菌食物中毒B.葡萄球菌食物中毒C.致泻性大肠埃希氏菌食物中毒D.李斯特菌食物中毒E.肉毒梭菌毒素食物中毒
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考题 以蛋与蛋制品、乳酪等食品居多,主要发生在夏秋季节的食物中毒是 A.沙门氏菌食物中毒B.葡萄球菌食物中毒C.致泻性大肠埃希氏菌食物中毒D.李斯特菌食物中毒E.肉毒梭菌毒素食物中毒
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考题 下列哪一种菌不是食品中的致病菌( )A、嗜酸乳杆菌B、单核细胞增生李斯特菌C、金黄色葡萄球菌D、沙门氏菌
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考题 按照GB/T4789新版国家标准，从食品中培养并且鉴定出单核细胞增生李斯特氏菌大约需要（）天后得出全部结果。A、2B、4C、6D、10
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考题 食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。
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考题 沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A、食品变味B、感官性质不变C、食品变色D、食品变酸
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考题 食物中毒事件的应急处理不包括下列哪项（）A、停止食用中毒食品或可疑中毒食品B、采取标本，及时送检C、保护现场，封存中毒或可疑中毒食品D、及时隔离治疗
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考题 引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）
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考题 以蛋与蛋制品、乳酪等食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）A、沙门氏菌食物中毒B、葡萄球菌食物中毒C、致泻性大肠埃希氏菌食物中毒D、李斯特菌食物中毒E、肉毒梭菌毒素食物中毒
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考题 以乳与乳制品、剩饭、含乳的冷冻食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）A、沙门氏菌食物中毒B、葡萄球菌食物中毒C、致泻性大肠埃希氏菌食物中毒D、李斯特菌食物中毒E、肉毒梭菌毒素食物中毒
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考题 食物中毒事件的卫生学调查（）.A、食品原料的来源和卫生状况B、可疑中毒食品的工艺配方C、食品生产至食用前的整个加工过程和现场环境D、接触可疑中毒食品的从业人员的健康状况
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考题 以下未在单增李斯特溶血实验中涉及到的标准菌株有（）。A、格氏李斯特氏菌B、伊氏李斯特氏菌C、绵羊李斯特氏菌D、英诺克李斯特氏菌
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考题 传播李斯特菌的主要食品有（）。A、牛奶及其制品B、牛肉C、海产品D、蔬菜和沙拉
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考题 将被沙门氏菌属污染的食品（）是重要手段A、加入食用醋B、彻底加热C、充分冲洗D、适当晾凉
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考题 易引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）A、植物性食品B、动物性食品C、藻类食品D、腌制品
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考题 食用色素是以（）为目的的食品添加剂。A、食品着色B、增加食欲C、提高食品质量
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考题 单选题沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A 食品变味B 感官性质不变C 食品变色D 食品变酸
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考题 单选题食物中毒事件的应急处理不包括下列哪项（）A 停止食用中毒食品或可疑中毒食品B 采取标本，及时送检C 保护现场，封存中毒或可疑中毒食品D 及时隔离治疗
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考题 单选题影响食品腐败变质的性质和转归的最主要因素是（）A 食品保存在温度B 食品的菌相C 食品的营养性质D 食品的pH
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考题 单选题以乳与乳制品、剩饭、含乳的冷冻食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）A 沙门氏菌食物中毒B 葡萄球菌食物中毒C 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒D 李斯特菌食物中毒E 肉毒梭菌毒素食物中毒
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考题 单选题引起沙门氏菌属食物中毒的好发食品是（　　）。A B C D E
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