考题
在低温条件下把种子与湿沙混合或分层放置,促进种子萌发的方法叫( )。
A、低温层积催芽B、药剂催芽C、机械处理催芽D、浸种催芽
考题
即发干酵母应该放在低温环境下贮存。()
此题为判断题(对，错)。
考题
牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。()
此题为判断题(对，错)。
考题
粮豆在贮存期间，在（）条件下，由于各种酶的作用会发热、霉烂、变质。A、高温高湿B、高温低湿C、低温高湿D、低温低湿
考题
贮罐贮存液化气有低温贮存和常温下贮存之分，一般采用低温下贮存。
考题
食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。
考题
牛乳为什么必须低温贮存，最佳贮存温度是多少？
考题
“108”胶在常温下（20℃）以上能长期贮存，但低温下容易冻胶
考题
酸牛奶在出售前应贮存在 2～8℃的仓库或冰箱内，贮存时间不应超过48小时。
考题
硝酸银通常采用（）。A、保湿贮存B、密封贮存C、避光贮存D、低温贮存
考题
复方甘草片通常采用（）。A、保湿贮存B、密封贮存C、避光贮存D、低温贮存
考题
食品在进行低温输送、低温贮存时，必须提前进行（），否则可能导致食品变质。A、消毒B、加工处理C、包装D、预冷
考题
疫苗通常采用（）。A、常温贮存B、密封贮存C、避光贮存D、低温贮存
考题
酸牛奶必须放置在（）低温下贮存。A、0摄氏度以下B、0～4摄氏度C、4～8摄氏度D、8～12摄氏度
考题
食品保质期，指食品在（）保持品质的期限。A、标明的贮存条件下B、常温条件下C、低温条件下D、常规保存条件下
考题
消毒柜节电的方法包括（）。A、餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B、承受高温和低温餐具必须分开放置C、消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D、消毒柜应放置在干燥通风处
考题
干货原料可以在（）下长期贮存A、低温B、高温C、常温D、水汽
考题
冻肉是指在－23℃低温下冻结后，又在（）的低温下贮存一般时间的肉。A、－20℃B、－18℃C、－12℃D、－8℃
考题
冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在的低温下贮存一段时间的肉（）A、-20℃B、-18℃C、-12℃D、-8℃
考题
低温钢必须保证在相应的低温下具有（），而对强度并无要求。A、很高的低温塑性B、足够的低温塑性C、足够的低温韧性D、较低的低温韧性
考题
单选题食品保质期，指食品在（）保持品质的期限。A
标明的贮存条件下B
常温条件下C
低温条件下D
常规保存条件下
考题
多选题消毒柜节电的方法包括（）。A餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B承受高温和低温餐具必须分开放置C消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D消毒柜应放置在干燥通风处
考题
判断题酸牛奶在出售前应贮存在 2～8℃的仓库或冰箱内，贮存时间不应超过48小时。A
对B
错
考题
问答题牛乳为什么必须低温贮存，最佳贮存温度是多少？
考题
单选题食品在进行低温输送、低温贮存时，必须提前进行（），否则可能导致食品变质。A
消毒B
加工处理C
包装D
预冷
考题
单选题二级水的贮存使用条件是（）。A
放在聚乙烯瓶中密闭室温下长期贮存B
放在玻璃瓶中密闭室温下长期贮存C
放在聚乙烯瓶中密闭低温保存两周D
放在玻璃瓶中密闭低温保存两周15
考题
判断题“108”胶在常温下（20℃）以上能长期贮存，但低温下容易冻胶A
对B
错