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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
指数递减时间表示的是微生物数量减少（）所需的时间。
A
60%
B
70%
C
80%
D
90%
参考答案
参考解析
解析：
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考题
在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线
考题
在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值D.热力致死时间E.热力致死时间曲线
考题
何谓杀灭率A.灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率
B.在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值
C.微生物减少数量的对数值
D.杀灭微生物数量达90％以上所需的时间
E.以上均非
考题
农药在土壤中的残留期是指（）A、农药减少10%～25%所需的时间B、农药减少25％～50％所需的时间C、农药减少50％所需的时间D、农药减少50%～75%所需的时间E、农药减少75%～100%所需的时间
考题
杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）A、在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间B、在特定时间下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度C、在给定的温度下，一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间D、在热致死时间曲线中，使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数
考题
单选题杀灭率的概念正确的是（ ）。A
杀灭微生物数量达90％以上所需的时间B
在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值C
灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率D
微生物减少数量的对数值E
以上均非
考题
单选题农药在土壤中的残留期是指（）A
农药减少10%～25%所需的时间B
农药减少25％～50％所需的时间C
农药减少50％所需的时间D
农药减少50%～75%所需的时间E
农药减少75%～100%所需的时间
考题
单选题农药在土壤的残留期是指（ ）。A
农药减少10%～25%所需的时间B
农药减少25%～50%所需的时间C
农药减少50%所需的时间D
农药减少50%～75%所需的时间E
农药减少75%～100%所需的时间
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