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问答题
影响罐头杀菌的主要因素是什么？

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考题 填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
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考题 问答题影响罐头杀菌的主要因素
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考题 问答题影响罐头杀菌时的传热时的因素有哪些？
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考题 填空题影响罐头热杀菌的因素有（）。
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考题 问答题简述罐头杀菌中影响杀菌的因素。
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