网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取的（）
A

黄原胶

B

果胶

C

海藻胶

D

明胶

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取的（）A 黄原胶B 果胶C 海藻胶D 明胶” 相关考题
考题 食品中水分活性（Aw）的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
查看答案
考题 举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用?
查看答案
考题 食品中水分活性的意义是A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B．与食品中渗透压有关C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用E．能被食品中微生物生长繁殖所利用
查看答案
考题 食品中水分活性的含义是A．不被食品中微生物利用的水分B．能被食品中微生物利用的水分C．食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖D．食品中Aw越低，越利于微生物繁殖E．A+C
查看答案
考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
查看答案
考题 由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A、新鲜豆腐B、熟香肠C、糖蜜D、蛋糕
查看答案
考题 我国食品标准中微生物指标主要涉及（）这几种。A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌
查看答案
考题 我国食品标准中微生物指标主要涉及哪几种（）A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌
查看答案
考题 天然抗生素是（）。A、直接从微生物培养液中提取B、直接化学合成C、从动植物中直接提取D、从某些微生物体内提取
查看答案
考题 烹饪是从哪几方面来预防食物中毒？（）A、杀灭食品中的致病微生物B、避免交叉污染C、去除一些食品中的有害化学物质D、抑制食品中致病菌的生长繁殖
查看答案
考题 增稠剂琼脂是从（）中提取的。A、石花菜；B、猪皮；C、海带；D、猪骨头。
查看答案
考题 简述食品增稠剂在食品加工中的作用？
查看答案
考题 下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取的（）A、黄原胶B、果胶C、海藻胶D、明胶
查看答案
考题 增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。
查看答案
考题 从微生物分泌物中制取的增稠剂是（）。A、卡拉胶；B、黄原胶；C、琼脂；D、海藻酸钠。
查看答案
考题 从植物种子提取的增稠剂包括（）。A、淀粉；B、刺槐豆胶；C、琼脂；D、明胶。
查看答案
考题 增稠剂果胶是从苹果皮、向日葵盘和柑橘皮等中提取的。
查看答案
考题 食品增稠剂在食品中起什么作用？
查看答案
考题 试述食品增稠剂在食品工业上的作用，并阐述影响增稠剂作用效果的因素。
查看答案
考题 下面几种对事故的解释中，那种最为正确（）。A、事故是造成伤亡的事故B、事故是指意外的变故或灾祸C、安全事故D、工业故障
查看答案
考题 二氧化碳不能扑救下面几种中的那种火灾。（）A、电器设备B、图书C、档案火灾D、硝酸纤维
查看答案
考题 单选题由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A 新鲜豆腐B 熟香肠C 糖蜜D 蛋糕
查看答案
考题 单选题二氧化碳不能扑救下面几种中的那种火灾。（）A 电器设备B 图书C 档案火灾D 硝酸纤维
查看答案
考题 问答题举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用？
查看答案
考题 多选题烹饪是从哪几方面来预防食物中毒？（）A杀灭食品中的致病微生物B避免交叉污染C去除一些食品中的有害化学物质D抑制食品中致病菌的生长繁殖
查看答案
考题 多选题我国食品标准中微生物指标主要涉及（）这几种。A菌落总数B大肠菌群C致病菌
查看答案
考题 单选题天然抗生素是（）。A 直接从微生物培养液中提取B 直接化学合成C 从动植物中直接提取D 从某些微生物体内提取
查看答案
热门标签
最新试卷