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填空题
麦汁分批进罐，满罐时间最好控制在（）hr以内，否则酵母增殖不一致，影响发酵。

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考题 判断题冷麦汁进发酵罐时，发酵工要监控冷却温度。（）A 对B 错
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考题 判断题酵母扩培，转罐时糖度标准为接种前麦汁浓度的50～70%。（）A 对B 错
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考题 单选题CIP清洗碳钢发酵罐时，洗液温度控制在（）以内，否则会破坏罐体T541涂层和保温层表皮。A 50℃B 55℃C 60℃
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