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名词解释题
腐败作用

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考题 发挥国家预防腐败机构的职能作用。建立预防腐败信息共享机制和腐败风险预警机制。判断对错
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考题 食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
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考题 腐败现象对犯罪具有（）。A.缓和作用B.抑制作用C.疏导作用D.刺激作用
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考题 尸体腐败是由于：A、体内生物作用B、细菌作用C、体内酶的作用D、高温的作用
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考题 动物性原料质量变化的因素有尸僵作用、()、自溶作用、腐败作用。
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考题 畜禽鱼类原料尸僵后变得柔软，恢复弹性的作用为（）A、呼吸作用B、成熟作用C、自溶作用D、腐败作用
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考题 动物性原料从新鲜到腐败变化过程中，（）制出的肉汤浑浊。A、尸僵作用B、成熟作用C、自溶作用D、腐败作用
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考题 微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。
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考题 食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。
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考题 发挥国家预防腐败机构的职能作用。建立预防腐败信息共享机制和腐败风险预警机制。
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考题 腐败现象对犯罪具有（）。A、缓和作用B、抑制作用C、疏导作用D、刺激作用
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考题 尸体腐败主要是由于何种原因造成的（）A、腐败细菌的作用导致机体组织的分解B、新陈代谢障碍，组织氧化还原作用C、血液循环障碍导致组织缺血缺氧D、糖原氧化分解作用
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考题 腐败是主体、客体、制度、环境综合作用的结果。
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考题 引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。
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考题 肉色变暗呈灰绿色，肉质变软，肉汁浑浊是属于（）。A、尸僵作用B、成熟作用C、自溶作用D、腐败作用
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考题 肉类的腐败主要包括（）几种作用。
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考题 腐败作用
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考题 蛋白质腐败作用
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考题 蛋白的腐败作用
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考题 名词解释题蛋白的腐败作用
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考题 名词解释题蛋白质腐败作用
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考题 单选题关于蛋白质腐败作用的叙述，错误的是（　　）。A 主要在大肠进行B 是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用C 主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用D 腐败作用产生的多是有害物质E 腐败作用产生的多是无害物质
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考题 判断题发挥国家预防腐败机构的职能作用。建立预防腐败信息共享机制和腐败风险预警机制。A 对B 错
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考题 单选题腐败现象对犯罪具有（）。A 缓和作用B 抑制作用C 疏导作用D 刺激作用
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考题 判断题腐败的预防作用有约束规范公共权力，抑制腐败动机，消除腐败机会。A 对B 错
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考题 单选题尸体腐败主要是由于何种原因造成的（）A 腐败细菌的作用导致机体组织的分解B 新陈代谢障碍，组织氧化还原作用C 血液循环障碍导致组织缺血缺氧D 糖原氧化分解作用
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考题 填空题肉类的腐败主要包括（）几种作用。
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