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判断题
作为饭店服务人员，必须有良好的记忆能力，要能记住客人的姓名、长相、喜好、习惯等，更好地满足宾客求尊重的心理。
A

对

B

错

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考题 宾客投诉的心理状态是( )。 A:求尊重B:求发泄C:求地位D:求补偿
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考题 客人投诉的心理有（）A、求尊重的心理B、求宣泄的心理C、求补偿的心理D、求公平的心理
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考题 饭店客人来自不同的国度，尊重客人的（）是服务员起码的礼貌要求。A、起居习惯和饮食癖好B、宗教信仰和风俗习惯C、消费能力和节俭习惯D、额外要求和特殊习惯
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考题 （）是客人的基本心理需求。A、尊重客人B、求平衡C、求发泄D、求全
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考题 下列认识有错误的是（）。A、客人一旦入住饭店客房，该客房就应看作客人的私人空间B、服务人员努力记住客人的名字，并以客人姓氏称呼他，这是尊重客人的表现C、门上挂有“请勿打扫”牌的房间，无论何时何地，绝对不能打扰客人D、清洁客房时要特别留意，尽量不触动客人的物品
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考题 姓名与性别是识别客人的首要标志，服务人员要记住客人，特别是常客、贵宾的姓名，并要以（）加上先生 小姐等去称呼客人，以示尊重。
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考题 宾客投诉心理有（）。A、求尊重B、求宣泄C、求公平D、求补偿E、求满足
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考题 作为饭店服务人员，必须有良好的记忆能力，要能记住客人的姓名、长相、喜好、习惯等，更好地满足宾客求尊重的心理。
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考题 服务人员用姓名称呼客人并非在任何场合都会使客人感到受尊重。
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考题 接受客人投诉时需询问宾客的姓名和房号；与宾客保持目光接触，以示尊重；站在关心、同情的角度上，平和、礼貌、冷静、耐心地认真倾听准确地了解细节和具体情况；做好记录。
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考题 服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应（）A、礼貌要求客人对服务人员要有礼貌B、恶言对恶语C、不要流露出不悦D、向客人指出，请客人尊重服务人员的劳动。
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考题 客人在饭店遇到令人生气的事，不吐不快，于是前来投诉，这是客人投诉的（）心理。A、求发泄B、求尊重C、求补偿D、求平衡
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考题 如何满足宾客受尊重的心理？
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考题 为什么我们饭店服务人员要尽力记住宾客的姓名、头衔？
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考题 创造一个优雅、卫生的客房环境是为满足客人求（）的心理需求A、享受B、尊重C、洁净D、方便
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考题 对公寓长包房客人，需要提供有别于一般宾客入住饭店的服务，饭店可以配备专用的（）供客人使用。A、喜好食品B、房间C、设备D、客房布草
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考题 宾客对客房服务的心理需求（）。A、求安全B、求享受C、求尊重D、求适当
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考题 下列属于饭店服务基本原则的有（）。A、对宾客一视同仁B、关注并尽量满足宾客的需求C、保护宾客的合法权D、尊重宾客的信仰与风俗习惯
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考题 饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求（）的心理需要。A、享受B、安静C、尊重
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考题 宾客入住饭店，往往会产生一种（）的心理。因此，要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。A、求卫生B、求尊重C、高尚D、高人一等
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考题 通常，宾客投诉时有（）的心理。A、求发泄B、求安全C、求尊重D、求补偿E、求舒适
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考题 单选题餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。A 应变能力B 技术能力C 观察能力D 记忆能力
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考题 多选题宾客投诉心理有（）。A求尊重B求宣泄C求公平D求补偿E求满足
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考题 多选题通常，宾客投诉时有（）的心理。A求发泄B求安全C求尊重D求补偿E求舒适
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考题 单选题客人在饭店遇到令人生气的事，不吐不快，于是前来投诉，这是客人投诉的（）心理。A 求发泄B 求尊重C 求补偿D 求平衡
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考题 判断题作为饭店服务人员，必须有良好的记忆能力，要能记住客人的姓名、长相、喜好、习惯等，更好地满足宾客求尊重的心理。A 对B 错
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考题 多选题宴会服务人员对客人的情况做好“三了解”分别是（）。A了解宾客风俗习惯B了解宾客生活忌讳C了解宾客特殊需要D了解邀请对象
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考题 填空题姓名与性别是识别客人的首要标志，服务人员要记住客人，特别是常客、贵宾的姓名，并要以（）加上先生小姐等去称呼客人，以示尊重。
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