考题
饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现()。A.外熟内生B.外生内熟C.焦糊现象D.夹生现象
考题
下列果蔬中对冷害最敏感的是_________。
A.苹果B.桃C.绿熟蕃茄D.香蕉
考题
果实略熟时于清晨或傍晚采收的药物是( )A、枳实B、青皮C、白果D、女贞E、茴香
考题
烤烟大田烟株氮素营养不足，通常出现（）现象。A底烘B返青C暴长D假熟
考题
香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯才能抑制香蕉的后熟，延长贮藏寿命。
考题
饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现（）。A、外熟内生B、外生内熟C、焦糊现象D、夹生现象
考题
棒材连轧中为什么会突然出现堆钢现象或拉钢现象？
考题
木地板色漆施涂，底油中（）=1：2.5.A、熟相油：松香水B、松香水：熟相油C、熟相油：香蕉水D、香蕉水：熟相油E、C不对
考题
若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。因为熟香蕉产生了（）。A、乙烯B、赤霉素C、生长素D、细胞分裂素
考题
若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。因为熟香蕉产生了（）
考题
若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。这是因为熟香蕉产生了什么物质（）A、乙烯B、赤霉素C、生长素D、脱落酸
考题
没有烫熟的澄粉面坯，制品成熟后不爽口，会出现粘牙现象。
考题
采摘的香蕉放置一段时间会更好吃，这是利用了植物原料的（）。A、呼吸作用B、后熟作用C、发芽D、抽薹
考题
没有烫熟的澄粉面坯制品，成熟后会出现破裂现象。
考题
直喷式柴油机燃烧中为什么会出现“双峰”放热现象？若喷油规律相同，“双峰”形状随柴油机负荷不同会怎样变化？为什么？
考题
什么是双语现象？双语现象是否会导致语言的融合？为什么？
考题
许多果蔬采收后都有一个后熟过程，在收获后出现呼吸（）现象。
考题
香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯，才能抑制香蕉的后熟，一般乙烯脱除剂的重量是果实重量的：（）A、0.05％B、1％C、0.5％
考题
问答题直喷式柴油机燃烧中为什么会出现“双峰”放热现象？若喷油规律相同，“双峰”形状随柴油机负荷不同会怎样变化？为什么？
考题
问答题为什么热固性塑料制品出现过熟和欠熟都不好？