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单选题
由于我国居民以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为（）
A
0.8g/（kg.日）
B
1.0g/（kg.日）
C
1.16g/（kg.日）
D
1.2g/（kg.日）
参考答案
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解析：
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考题
中国工程院副院长、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕今天说，我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄入量不足。专家说，在植物性食物生产中，惟有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。卢良恕说，我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。这段话的主要意思是（ ）。A．我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足B．目前我国居民在蛋白质摄人上存在不足C．大豆是唯一能够迅速有效解决蛋白质摄入不足问题的植物性食物D．“大豆行动计划”的对象应为中小学和农村居民
考题
我国居民的传统膳食结构特点是（ ）。A.以植物性食物为主
B.谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低
C.肉类的摄入量较高
D.豆类制品摄入总量不高且随地区而不同
E.奶类摄入量在大多数地区都不高
考题
根据膳食中动物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类，可将膳食结构分为以下几种类型（）A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构
考题
多选题关于以植物性食物为主的膳食结构特点，说法正确的是 ( )A铁、钙、维生素A摄入不足B以植物性食物为主、动物性食物为辅C膳食能量基本可满足人体需要，但蛋白质、脂肪摄入量均低D膳食纤维充足，动物性脂肪较低，有利于冠心病和高脂血症的预防E容易出现蛋白质、热能营养不良
考题
单选题我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄入量不足。在植物性食物生产中，唯有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。专家说，目前我国人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。最能准确复述这段话主要意思的是：（）A
“大豆行动计划”的对象是城乡居民特别是中小学生B
在植物性食物生产中，大豆是唯一可大量直接生产的优质蛋白质食物C
目前我国城乡居民特别是农村居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题D
我国实行“大豆行动计划”以解决城乡居民优质蛋白质摄入量不足的问题
考题
多选题我国居民的传统膳食结构特点是（ ）。A以植物性食物为主B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低C肉类的摄入量较高D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同E奶类摄入量在大多数地区都不高
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