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问答题
为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？

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考题 为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？  
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考题 填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
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考题 填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
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考题 判断题果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。A 对B 错
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考题 单选题下列果蔬中（）不宜于接近冻结点冷藏A 苹果B 西红柿C 梨D 香蕉
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