网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

果蔬为什么要预冷？

参考答案

更多 “果蔬为什么要预冷？” 相关考题
考题 为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒,下列措施正确的是()。 A.果蔬不经清洗直接食用B.果蔬浸泡后清水冲洗C.果蔬经过紫外线消毒后食用D.果蔬要经过高温处理
查看答案
考题 蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
查看答案
考题 Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
查看答案
考题 很多果蔬在加工前处理中采用热漂（预煮）工序，为什么？ 
查看答案
考题 经过预冷却的果蔬品温度一般在（）以下，冷冻前果蔬的温度每降（），冻结时间缩短约（）。因此可通过预冷却可大大缩短冻结时间提高速冻效率和产品质量。
查看答案
考题 果蔬为什么要进行晾晒？
查看答案
考题 果蔬冷藏时为什么要保持稳定的低温？
查看答案
考题 果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？
查看答案
考题 果蔬、粮食储藏中应该控制哪些条件？为什么？
查看答案
考题 果蔬罐头为什么要进行抽空处理？
查看答案
考题 在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
查看答案
考题 果蔬贮藏中为什么要避免无氧呼吸的发生？
查看答案
考题 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
查看答案
考题 为什么高浓度的食糖在果蔬糖制时具有保藏作用？
查看答案
考题 在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。A、切分B、预处理C、采收
查看答案
考题 对容易引起冻害果蔬采取保温措施；对易高温腐烂的果蔬，在运输前进预冷。
查看答案
考题 果蔬预冷的方法有哪些？
查看答案
考题 为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度？
查看答案
考题 果蔬为什么要进行愈伤处理？
查看答案
考题 单选题在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。A 切分B 预处理C 采收
查看答案
考题 问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
查看答案
考题 问答题为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？
查看答案
考题 单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
查看答案
考题 单选题蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
查看答案
考题 问答题果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？
查看答案
考题 问答题简述果蔬预冷的方法和作用？
查看答案
考题 填空题经过预冷却的果蔬品温度一般在（）以下，冷冻前果蔬的温度每降（），冻结时间缩短约（）。因此可通过预冷却可大大缩短冻结时间提高速冻效率和产品质量。
查看答案
热门标签
最新试卷