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填空题
植物组织结冰可分为两种方式：（）结冰与（）结冰。
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考题
食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C、不易结冰，不能溶解溶质D、易结冰，不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
考题
电子式结冰探测器的探头以预设的频率振动，当结冰时：（）.A、其振动频率增加，结冰灯在结冰区内一直保持燃亮B、其振动频率增加，结冰灯在结冰区内是闪亮的C、其振动频率减少，结冰灯在结冰区内是闪亮的D、其振动频率减少，结冰灯在结冰区内一直保持燃亮
考题
为了使目视结冰探棒能够在飞行过程中连续探测结冰情况：（）.A、在结冰探棒内设热空气通道，可热气除冰，以便再次探测结冰B、在结冰探棒表面有喷液装置，可用液体除冰，以便再次探测结冰C、在结冰探棒内设装热电加温元件，可接通除冰，以便再次探测结冰D、在结冰探测表面设有除冰带，可机械除冰，以便再次探测结冰
考题
飞机上安装自动结冰信号器的作用是：（）A、飞机一结冰立刻发出结冰信号B、达到结冰灵敏度时发出结冰信号，提醒驾驶员接通防冰加温系统C、自动接通防冰加温系统以后才向驾驶员发出结冰信号D、达到结冰灵敏度时发出结冰信号同时自动接通防冰加温系统
考题
为了使目视结冰探棒能够在飞行过程中连续探测结冰情况，（）A、在结冰探棒内装设热空气通道，可气热除冰，以便再次探测结冰B、在接冰探棒表面有喷液装置，可用液体除冰，以便再次探测结冰C、在结冰探棒内装设电加温元件，可接通除冰，以便再次探测结冰D、在结冰探测表面装设有除冰带，可机械除冰，以便再次探测结冰
考题
自动结冰信号器能够在：（）A、飞机进入结冰区域时发出结冰信号B、飞机结冰达到结冰灵敏度时发出结冰信号C、飞机结冰强度达到1、0-2、0毫米／分钟时发出结冰信号D、飞机结冰程度达到15-30毫米时发出结冰信号
考题
压差式和放射性同位素式结冰信号器在飞机进入结冰区域后（）A、压差式的结冰信号灯发出常亮信号，而同位素式信号器发出闪亮的结冰信号B、两种结冰信号器都发出闪亮式的结冰信号C、两种结冰信号器都发出常亮的结冰信号D、同位素结冰信号器发出常亮而压差式结冰信号器发出闪亮信号
考题
关于飞机的结冰探测，哪项是对的（）A、由两风档之间的外部结冰探测器探测B、由两风档之间的外部结冰探测器与机身前下部的结冰探测器探测C、由机身前下部的两个独立结冰探测器探测D、由机身前下部的两个独立结冰探测器与两风档之间外部结冰探测器探测
考题
单选题食品中自由水的特点是（）A
易结冰，能溶解溶质B
不易结冰，能溶解溶质C
不易结冰，不易溶解溶质D
易结冰，不易溶解溶质E
渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
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