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单选题
食品中自由水的特点是（）
A

易结冰，能溶解溶质

B

不易结冰，能溶解溶质

C

不易结冰，不易溶解溶质

D

易结冰，不易溶解溶质

E

渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

参考答案

参考解析
解析： 自由水的特点是易结冰，能溶解溶质。
更多 “单选题食品中自由水的特点是（）A 易结冰，能溶解溶质B 不易结冰，能溶解溶质C 不易结冰，不易溶解溶质D 易结冰，不易溶解溶质E 渗透在食品组织细胞中，不易游离除去” 相关考题
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考题 滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所（）的水；与结合水相比，其特点主要是与非水物质（）但（）自由流动。
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考题 单选题干燥法测定的食品中水分为（）A 自由水B 结合水C 组织内水分D 总水分E 离子水
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