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单选题
西安的仿唐菜点是( )。
A
烧臆子
B
诗礼银杏
C
同心生结脯
D
焙面
参考答案
参考解析
解析:
西安的仿唐菜有:凤凰胎、同心生结脯、遍地锦装鳖等。AD两项,是豫菜;B项,是孔府菜。
西安的仿唐菜有:凤凰胎、同心生结脯、遍地锦装鳖等。AD两项,是豫菜;B项,是孔府菜。
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考题
多选题在仿古风味菜和其他主要代表菜品中,对应正确的是()A孔府菜——御笔猴头;西安仿唐菜——怀抱鲤B开封仿宋菜——黄焖鱼翅;仿红楼菜——怡红祝寿C西安仿唐菜——辋川小样;杭州仿宋菜——蟹酿橙D仿红楼菜——老蚌怀珠;孔府菜——一品豆腐
考题
多选题在仿古风味菜和其他主要代表菜品中,对应正确的是( )。A孔府菜:御笔猴头;西安仿唐菜:怀抱鲤B开封仿宋菜:黄焖鱼翅;仿红楼菜:怡红祝寿C西安仿唐菜:辋川小样;杭州仿宋菜:蟹酿橙D仿红楼菜:老蚌怀珠;孔府菜:品豆腐E开封仿宋菜:怀抱鲤;孔府菜:黄焖鱼翅
考题
单选题下列菜肴按顺序分别属于孔府菜、西安仿唐菜、开封仿宋菜、仿红楼菜的是( )。A
一品豆腐、凤凰胎、白玉虾圆、糟鹅掌B
怀抱鲤、扒大乌参、莲花鸡签、怡红祝寿C
御笔猴头、辋川小样、东华鲊、群鲜羹D
诗礼银杏、遍地锦装鳖、两色腰子、柴把鸭子
考题
单选题鱼藏剑属于( )名菜。A
西安仿唐菜B
杭州仿宋菜C
开封仿宋菜D
北京清宫菜
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