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流行于今的宫廷菜主要有( )。

A．北京的仿膳宫廷菜

B．西安仿唐菜

C．开封仿宋菜

D．杭州仿宋菜

参考答案

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考题 北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。 A.御厨菜B.仿明菜C.御膳菜D.仿清菜
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考题 仿膳菜,就是仿制的()。 A.唐代菜B.清宫菜C.洪武菜D.明朝菜
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考题 流行于今的宫廷菜主要有（ ）。A．北京的仿膳宫廷菜B．西安仿唐菜C．开封仿宋菜D．杭州仿宋菜
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考题 我国著名的素菜馆有（ ）A.北京功德林 B.上海功德林 C.西安仿唐菜 D.随园菜 E.天津真素园
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考题 下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是（）。A.凤尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉鲍 D.水晶绘 E.一品官燕
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考题 下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是（）A.凤尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉鲍 D.水晶烩 E.一品官燕
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考题 北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。
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考题 6、宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而又称“仿膳”。
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考题 96、北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。
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