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单选题
酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价，这体现了餐饮服务质量特点中的（）。
A

情感性

B

综合性

C

关联性

D

依赖性

参考答案

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考题 前厅与餐饮部的雇员与客人接触较多，这样的部门被称作酒店的“后台”。
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考题 （）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。
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考题 前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。
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考题 酒店服务用语关系到酒店的服务质量，从而直接影响到酒店的生存。
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考题 旅游服务质量高低最敏感的标志是（）。A、酒店服务质量B、导游服务质量C、景区服务质量D、餐饮服务质量
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考题 结合案例论述餐饮服务质量的内容及企业该如何提高服务质量？
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考题 餐饮部门各种电器设备的正常运转，能够保证其（）高标准。A、服务收费B、酒店档次C、收费档次D、服务质量
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考题 餐饮服务质量的好坏取决于（）。A、客人需求的满足程度B、服务员的服务态度C、服务程序D、服务方式
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考题 餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。
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考题 餐饮服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的（）。A、满意程度B、生理感受C、需求满足程度D、心理享受
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考题 （）是餐饮服务质量优劣的最终体现。
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考题 插花在餐饮服务中，体现着餐厅服务的级别与接待的档次。
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考题 餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管，一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支，另一方面可反映出（）。A、餐厅人员的配备数量B、餐厅的服务质量C、餐厅的服务质量和管理水平D、餐厅采购的专业化水平
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考题 填空题前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。
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考题 判断题酒店服务用语关系到酒店的服务质量，从而直接影响到酒店的生存。A 对B 错
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考题 判断题前厅与餐饮部的雇员与客人接触较多，这样的部门被称作酒店的“后台”。A 对B 错
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考题 单选题餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。A 餐饮服务预期B 餐饮服务体验C 餐饮服务质量D 餐饮服务能量
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考题 单选题我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。A 构成的综合性B 评价的主观性C 情感的冲动性D 内容的关联性
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考题 填空题（）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。
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考题 单选题旅游服务质量高低最敏感的标志是（）。A 交通服务质量B 酒店服务质量C 餐饮服务质量D 导游服务质量
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考题 单选题服务效率问题直接影响着客人对餐饮部门的印象和对服务质量的评价，服务效率并非仅指快速，而是强调服务要做到（）。A 舒缓B 适时C 有序D 紧张
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考题 单选题（）是酒店对客服务的重要内容，服务质量是酒店的生命。A 前厅服务B 餐饮服务C 客房服务D 停车场服务
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