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单选题
服务效率问题直接影响着客人对餐饮部门的印象和对服务质量的评价，服务效率并非仅指快速，而是强调服务要做到（）。
A

舒缓

B

适时

C

有序

D

紧张

参考答案

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考题 座席团队绩效评估项目有（）。A、服务效率、资源效率、服务质量、成本收益B、生产力、服务效率、资源效率、服务质量C、生产力、服务效率、成本收益、服务质量
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考题 服务人员的（），都直接影响着客人对该城市的喜爱程度。A、服务意识B、服务特征C、服务效率D、服务礼仪E、服务质量
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考题 以下那项是服务人员在与客户接触中能给客户留下良好的第一印象，并将直接影响客户对服务质量的整体评价。（）A、等候B、迎接C、问候客户D、了解客户需求
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考题 饭店服务效率仅指服务快速。
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考题 有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
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考题 客户对专业服务人员的初始印象、专业程度、谈吐以及对服务环境的印象，甚至对前台接线员的印象等等方面都会影响他对服务质量的评价，说明了（）。A、服务的可变性B、客户的参与性C、服务的易损性D、服务的不可分割性E、服务是无形的
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考题 餐饮服务质量的好坏取决于（）。A、客人需求的满足程度B、服务员的服务态度C、服务程序D、服务方式
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考题 餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。
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考题 客人对的投诉，属于因饭店软件服务质量引起的投诉。（）A、设施设备B、服务态度C、服务效率D、服务方法E、商品质量
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考题 运输企业对顾客的各种要求能否及时满足，表明（）A、企业的服务导向B、企业服务的传递效率C、顾客对企业服务质量的预期水平D、顾客真实感受到的服务水平E、公众印象
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考题 相比之下对饭店价格不太敏感，对设施设备、服务效率、服务质量要求较高的客人是（）。A、旅游团B、会议客人C、商务客人D、长住客人
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考题 由于办事效率的高低直接影响到用户对服务质量的感知和满意度设定，所以我们需设定服务承诺的调查的问卷栏目。
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考题 对饭店来说，（）直接影响宾客的满意程度，也决定着饭店的声誉。A、服务质量B、服务态度C、服务人才D、服务技能
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考题 客人的感受是对服务质量的最好评价。
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考题 单选题酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价，这体现了餐饮服务质量特点中的（）。A 情感性B 综合性C 关联性D 依赖性
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考题 判断题酒店的服务质量包括员工的礼貌礼节、服务态度、服务技巧、服务效率和服务项目等。A 对B 错
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考题 单选题服务环境质量就是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。通常对服务环境质量的要求是整洁、美观、有序和（）A 安全B 效率C 基调D 低耗
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考题 判断题饭店服务效率仅指服务快速。A 对B 错
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考题 单选题餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。A 餐饮服务预期B 餐饮服务体验C 餐饮服务质量D 餐饮服务能量
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考题 多选题服务人员的（），都直接影响着客人对该城市的喜爱程度。A服务意识B服务特征C服务效率D服务礼仪E服务质量
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考题 单选题当餐饮服务人员在服务过程中出现问题时，成为解决问题的关键是（）。A 餐饮环境B 服务技能C 服务态度D 服务效率
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考题 多选题客人对的投诉，属于因饭店软件服务质量引起的投诉。()A设施设备B服务态度C服务效率D服务方法E商品质量
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考题 多选题运输企业对顾客的各种要求能否及时满足，表明（）A企业的服务导向B企业服务的传递效率C顾客对企业服务质量的预期水平D顾客真实感受到的服务水平E公众印象
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考题 多选题以下关于客房服务质量的构成要素说法正确的有（　　）。A客房服务质量包含服务态度、服务效率、服务方式、服务技巧、服务礼仪五个方面B服务态度是提高服务质量的基础C服务效率是饭店高质量服务的保障D服务技巧是提高服务质量的技术保证E服务礼仪是客人衡量服务质量的主要依据
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考题 判断题要提高服务质量和生产效率，企业必须采取服务工业化措施，应用技术管理思想，提高生产效率，降低成本，保证服务质量。A 对B 错
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考题 判断题网络金融可以有效降低服务成本，提高金融体系的服务质量和效率。A 对B 错
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考题 单选题对饭店来说，（）直接影响宾客的满意程度，也决定着饭店的声誉。A 服务质量B 服务态度C 服务人才D 服务技能
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