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名词解释题
白质
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考题
第因子缺乏类型杂合子表现为（）A、b蛋白质约为正常的50%，a蛋白质约80%B、a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约80%C、a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约50%D、a蛋白质约为正常的5%，b蛋白质约80%E、a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约8%
考题
下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是（）。A、完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质B、完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质C、半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质D、不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质
考题
单选题第Ⅻ因子缺乏类型杂合子表现为（）。A
b蛋白质约为正常的50%，a蛋白质约80%B
a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约80%C
a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约50%D
a蛋白质约为正常的5%，b蛋白质约80%E
a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约8%
考题
单选题评价食物蛋白质的质量主要取决于（ ）。A
蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度B
蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度C
蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率D
蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率E
以上都不是
考题
单选题下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是（）。A
完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质B
完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质C
半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质D
不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质
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