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填空题
喷涂卵磷脂的目的是改善乳粉颗粒的（）、使乳粉的速溶性大为提高。

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考题 乳粉包括（）两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。A、乳脂乳粉和脱脂乳粉B、全脂乳粉和高钙乳粉C、全脂乳粉和脱脂乳粉D、半脂乳粉和脱脂乳粉
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考题 名词解释题分别解释乳粉的表观密度、颗粒密度、真密度的含义？
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考题 填空题速溶乳粉的两个特殊工艺是增大乳粉颗粒和（）。
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考题 名词解释题简述乳粉干燥的目的？
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考题 填空题全脂乳粉与脱脂乳粉比较，（）乳粉颗粒中的空气少。
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