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题目内容
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单选题
食物中被称为第六营养素的是（）
A
蛋白质
B
脂肪
C
无机盐与微量元素
D
糖类
E
纤维素
参考答案
参考解析
解析：
食物纤维是消化酶难以消化的糖类，对保护肠胃的健康具有重要作用，被称为第六营养素。食物纤维的主要功能有：
①吸水膨胀，刺激肠胃蠕动。
②松软粪便，保持排泄通畅。
③吸附有害物质。
④维持饱腹感，有硌减轻体重。
⑤抑制胆固醇和糖分的吸收，是预防糖尿病和高血脂的有效手段。
①吸水膨胀，刺激肠胃蠕动。
②松软粪便，保持排泄通畅。
③吸附有害物质。
④维持饱腹感，有硌减轻体重。
⑤抑制胆固醇和糖分的吸收，是预防糖尿病和高血脂的有效手段。
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考题
下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）A、只有营养素能够促进健康B、只有必需营养素能够促进健康C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高D、动物性食物中不含非营养素成分E、食物中的非营养素成分能够促进健康
考题
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考题
单选题食物中某种营养素含量的计算公式是（ ）。A
∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100gB
∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]C
∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]D
以上公式都不对
考题
单选题食物中某营养素含量的计算公式是（ ）。A
∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]B
∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]C
∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]D
∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]
考题
单选题营养素密度计算公式正确的是（）A
营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量B
营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量C
营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量D
营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量
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