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问答题
水产品冻结方法。
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考题
单选题冻结速度快或慢的划分，目前还未统一。现通用的方法有以时间来划分和以距离来划分二种。时间划分：水产品中心从-1℃降到-5℃所需的时间，在（）分钟之内为快速，超过此即为慢速。A
10B
30C
60D
120
考题
单选题下列属于直接冻结方法的有（）A
接触冻结，B
静止空气冻结，C
冰盐混合物冻结，D
送风冻结
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