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判断题
大豆饼中的抗营养物质主要是游离棉酚。
A
对
B
错
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解析:
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考题
对棉酚的说法正确的是()A、挤榨棉籽饼的游离棉酚含量很低B、在棉籽制油加工过程中,游离棉酚主要与磷脂及蛋白质中的蛋氨酸结合,形成结合棉酚C、游离棉酚对鱼虾无害,而结合棉酚则有害D、棉酚属于外源性抗营养素
考题
单选题生大豆中的抗营养物质是()。A
脂肪酸B
蛋白酶抑制剂C
棉酚D
葡萄糖硫苷
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