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名词解释题
脂肪的同质多晶

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考题 具有同质多晶型的油脂性基质是A.可可豆脂B.全合成脂肪酸甘油酯C.甘油明胶D.聚乙二醇类E.液状石蜡
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考题 具有同质多晶的性质是A.可可豆脂B.PoloxamerC.甘油明胶D.半合成脂肪酸甘油酯E.聚乙二醇类
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考题 根据下列选项，回答 41～43 题：A．半合成脂肪酸甘油酯B．吐温－61C．PoloxamerD．甘油明胶E．可可豆脂第 41 题 具有同质多晶的性质（ ）。
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考题 具有同质多晶型（ ）。
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考题 （ ）具有同质多晶的性质。根据上文，回答 32～34 题。A．可可豆脂B．poloxAmErC．甘油明胶D．半合成脂肪酸甘油酯E．聚乙二醇类
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考题 具有同质多晶的性质的是A.可可豆脂B.PO1OXAMERC.甘油明胶D.半合成脂肪酸甘油酯E.聚乙二醇类
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考题 具有同质多晶的性质 ( ) A.可可豆脂 B.聚氧乙烯单硬脂酸酯 C.甘油明胶 SX 具有同质多晶的性质 （ ）A.可可豆脂B.聚氧乙烯单硬脂酸酯C.甘油明胶D.半合成脂肪酸甘油酯E.聚乙二醇类
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考题 具有同质多晶的性质A.可可豆酯B.PoloxamerC.甘油明胶D.半合成脂肪酸甘油酯E.聚乙二醇类
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考题 具有同质多晶的性质的是（）A可可豆酯BPoloxamerC甘油明胶D半合成脂肪酸甘油酯E聚乙二醇类
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考题 具有同质多晶的性质（）A可可豆酯BPoloxamerC甘油明胶D半合成脂肪酸甘油酯E聚乙二醇类
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考题 具有同质多晶性质的基质是（）A可可豆脂B泊洛沙姆C甘油明胶D聚乙二醇类E半合成脂肪酸甘油酯
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考题 具有同质多晶的性质（）A、可可豆酯B、PoloxamerC、甘油明胶D、半合成脂肪酸甘油酯E、聚乙二醇类
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考题 具有同质多晶的性质的是（）A、可可豆酯B、PoloxamerC、甘油明胶D、半合成脂肪酸甘油酯E、聚乙二醇类
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考题 什么是油脂的同质多晶现象？
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考题 脂肪的同质多晶
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考题 请简要说明影响脂肪同质多晶晶型形成的因素。
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考题 同质多晶
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考题 同质多晶现象
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考题 油脂具有同质多晶现象。 
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考题 什么是脂肪同质多晶现象？在食品加工中有什么意义？
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考题 填空题同质多晶是指（）。油脂中常见的同质多晶有（）种，其中以（）型结晶结构最稳定。（）型的油脂可塑性最强。
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考题 单选题具有同质多晶的性质的是（）A 可可豆酯B PoloxamerC 甘油明胶D 半合成脂肪酸甘油酯E 聚乙二醇类
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考题 单选题具有同质多晶性质的基质是（）A 可可豆脂B 泊洛沙姆C 甘油明胶D 聚乙二醇类E 半合成脂肪酸甘油酯
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考题 问答题什么是脂肪同质多晶现象？在食品加工中有什么意义？
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考题 单选题具有同质多晶性质的是（）A 可可豆脂B 泊洛沙姆C 甘油明胶D 半合成脂肪酸甘油酯E 聚乙二醇类
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考题 问答题请简要说明影响脂肪同质多晶晶型形成的因素。
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考题 名词解释题同质多晶
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