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单选题
增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为(  )。
A

α-亚麻酸

B

硬脂酸

C

单不饱和脂肪酸

D

二十碳五烯酸(EPA)

E

二十二碳六烯酸(DHA)


参考答案

参考解析
解析:
饱和脂肪酸含量高的食物可导致胆固醇含量升高,增加动脉粥样硬化的危险性。EPA和DHA有明显降低三酰甘油作用,α-亚麻酸也可以转化为EPA和DHA。
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