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单选题
()适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。
A
转盘式服务
B
旁桌式分菜服务
C
叉勺式派菜法
D
各客式分菜服务
参考答案
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考题
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。A、转盘式分菜服务B、旁桌式分菜服务C、分叉分勺式派菜D、各客式分菜服务
考题
单选题餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。A
转盘式分菜服务B
旁桌式分菜服务C
分叉分勺式派菜D
各客式分菜服务
考题
单选题宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先()菜品。A
展示介绍B
品尝评价C
主人鉴定D
主人品尝
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