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多选题
榆林炸豆奶的特点有（　　）。
A

外脆里嫩

B

香甜适口

C

味道甘醇

D

爽滑适口

E

酸甜适口

参考答案

参考解析
解析：
陕西榆林的炸豆奶，以豆浆、鸡蛋、绿豆、淀粉为原料，是经炸制而成的传统风味小吃。其特点是：外脆里嫩、香甜适口、味道甘醇，已被认定为“中华名小吃”。
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考题 用炸炉炸制面点品种时，要根据生坯的质地和成品的特点调节（）的高低。A、油量B、油质C、油温D、油色
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