考题
用于猪骨粉生产的主要组织是。()
A.肌肉组织B.结缔组织C.脂肪组织D.骨组织
考题
用于猪香肠生产的主要组织是。()
A.脂肪组织B.结缔组织C.肌肉组织D.骨组织
考题
用于猪肠衣生产的主要组织是。()
A.神经组织B.平滑肌组织C.骨骼肌肉组织D.心肌组织
考题
黑啤、香肠、咸猪手是哪个欧洲国家的特色美食（）A、法国B、德国C、英国D、俄罗斯
考题
精益生产是适用于现代制造业的组织管理方未予，精益生产的主要做法是准时化生产方式。
考题
用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏，经完全去骨，用腌制、风干或其他类似方法加工后，必须在非冷冻状态下保存（）以上，然后采用热加工方法处理。
考题
灌洗法主要用于（）的洗涤加工。A、猪肺B、猪舌C、猪脑D、猪肚
考题
生产香肠较多的国家是（）和意大利。A、法国B、英国C、俄国D、德国
考题
灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工，也可用于猪肠的翻转洗涤之用。
考题
Bratwurst的中文是（）。A、早餐香肠B、德式小香肠C、米兰香肠D、色拉米香肠
考题
石香肠垂直层面的脆性张裂发育而成的是（）。A、矩形石香肠；B、菱形石香肠；C、圆形石香肠；D、藕节形石香肠。
考题
从生产组织形式看，品种法主要适用于（）生产。
考题
为了简化核算工作，制造费用的费用项目在设立时主要考虑的因素是（）A、费用的性质是否相同B、是否直接用于产品生产C、是否间接用于产品生产D、是否用于组织和管理生产
考题
按加工方法不同可将香肠分为（）A、中式香肠B、鲜香肠C、西式香肠D、熏煮香肠E、发酵香肠
考题
按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠（）和其他类香肠。
考题
单选题在肉制品加工中，用于生产成香肠的组织主要是（）A
骨骼组织B
结缔组织C
肌肉组织D
脂肪组织
考题
单选题用于猪肠衣生产的主要组织是（）A
骨骼肌肉组织B
平滑肌组织C
心肌组织D
神经组织
考题
单选题构成猪胃肌肉的主要组织是（）A
骨骼肌肉组织B
平滑肌组织C
心肌组织D
神经组织
考题
填空题按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠（）和其他类香肠。
考题
填空题从生产组织形式看，品种法主要适用于（）生产。
考题
单选题猪前腿肉最适宜制作下列哪种产品（）。A
肉干B
肉酥C
中式香肠D
西式火腿
考题
多选题按加工方法不同可将香肠分为（）A中式香肠B鲜香肠C西式香肠D熏煮香肠E发酵香肠
考题
单选题用于猪骨粉生产的主要组织是（）A
肌肉组织B
脂肪组织C
结缔组织D
骨组织
考题
单选题构成猪胴体的瘦肉的主要组织是（）A
骨骼肌肉组织B
平滑肌组织C
心肌组织D
神经组织