考题
常用化学保藏方法包括（ ）。A．盐渍B．糖渍C．冷熏法D．热熏法E．液熏法
考题
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。A．热熏不能杀死细菌B．含有害物质C．熏烟的温度越高越好D．有冷熏法E．液熏法
考题
用热电偶测温时，要进行冷端温度补偿，下列为其冷端温度补偿的方法的是()A、冷端温度保持为1℃的方法B、较正仪表零点的方法C、补偿电桥法D、冷端温度修正法
考题
常用化学保藏方法不包括( )。A.高温
B.盐渍
C.热熏法
D.液熏法
E.冷熏法
考题
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。A.热熏不能杀死细菌
B.含有害物质
C.熏烟的温度越高越好
D.冷熏法
E.液熏法
考题
热电偶一般都是在（）时进行分度的。A、冷端温度为-10℃B、热端温度为100℃C、冷端温度为0℃D、热端温度为0℃
考题
关于烟熏保藏下列说法正确的是（）。A、热熏不能杀死细菌B、有冷熏法C、熏烟的温度越高越好D、含有害物质E、液熏法
考题
常用化学保藏方法不包括（）。A、盐渍B、高温C、冷熏法D、热熏法E、液熏法
考题
下列关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。A、热熏能杀死细菌B、含有害物质C、熏烟的温度越高越好D、有冷熏法E、有液熏法
考题
常用化学保藏方法包括（）。A、盐渍B、糖渍C、冷熏法D、热熏法E、液熏法
考题
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。A、热熏不能杀死细菌B、含有害物质C、熏烟的温度越高越好D、有冷熏法E、液熏法
考题
烟熏法保藏食品包括（）A、化学熏法B、冷熏法C、热熏法D、液熏法
考题
未装节温器，在冬季行车时容易使冷却系温度偏高。
考题
在热电偶的冷端温度补偿方法中，下列那些是不需要仪器或设备的补偿方法（）A、保持冷端温度为零的方法B、补偿电桥法C、冷端温度修正方法D、补偿热电偶法
考题
在冬季的晴天，白天和晚上空气温度相同，但白天感觉暖和，晚上却感觉冷。试解释这种现象。
考题
食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。A、冷熏法B、热熏法C、焙熏法D、液熏法
考题
采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。
考题
食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。（）A、冷熏法；B、热熏法；C、温熏法；D、液熏法。
考题
单选题食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。A
冷熏法B
热熏法C
焙熏法D
液熏法
考题
填空题烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。
考题
判断题齿轮油的工作温度变化很大，冬季冷起动时，温度在0摄氏度以下，正常工作时，在100摄氏度以上。A
对B
错
考题
多选题关于烟熏保藏下列说法正确的是（）。A热熏不能杀死细菌B有冷熏法C熏烟的温度越高越好D含有害物质E液熏法
考题
单选题常用化学保藏方法不包括（ ）。A
盐渍B
高温C
冷熏法D
热熏法E
液熏法
考题
多选题烟熏法保藏食品包括（）A化学熏法B冷熏法C热熏法D液熏法
考题
单选题食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。（）A
冷熏法；B
热熏法；C
温熏法；D
液熏法。
考题
判断题采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。A
对B
错
考题
多选题常用化学保藏方法包括（ ）。A盐渍B糖渍C冷熏法D热熏法E液熏法