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单选题
环境中的微生物可使毒性低的无机汞转变成毒性高的甲基汞，其中吸收速度快通过食物链引起生物富集的食物主要是（）
A

乳类

B

鱼类

C

植物性食品

D

肉类

E

蛋类

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考题 下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是A、蛋类B、乳类C、肉类D、鱼类E、虾类
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考题 农药污染食品的途径主要包括______。 A.施药后对农作物的直接污染B.农作物从污染的环境中吸收农药C.通过食物链中生物体内的富集D.通过空气污染
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考题 哪种因素与水俣病的发生相关关系不肯定A.鱼贝类甲基汞含量高B.当地居民在水俣湾以打鱼为生C.食物链的生物放大作用D.化工厂排放无机汞E.饮用含无机汞的水
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考题 污染水体中的甲基汞通过食物链导致水俣病，主要是因为汞在环境中的()A.生物降解作用B.生物转化作用C.生物积蓄作用D.生物富集作用
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考题 水俣病是首先在日本出现的由于环境污染引起的公害病。它是由于食用了富含下列哪项的鱼贝类而引起的A、无机汞B、有机汞C、甲基汞D、氯化甲基汞E、甲基汞和乙基汞这是下列哪项的一种疾病A、全身性B、中枢神经系统C、生殖内分泌系统D、骨骼系统E、心血管系统哪种因素与水俣病的发生相关关系不肯定A、鱼贝类甲基汞含量高B、母亲在水俣湾打鱼为生C、食物链的生物放大作用D、化工厂排放无机氯E、饮用含无机氯的水
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考题 引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉类、蛋类、禽类B.豆制品C.奶类食品SXB 引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉类、蛋类、禽类B.豆制品C.奶类食品D.剩饭、米粉E.海产鱼虾
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考题 作物与食品中的残留农药，一方面来自施药后对作物（或食品）的直接污染；二来自作物从污染环境中对农药的吸收；三是通过食物链与生物富集。
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考题 重金属汞在环境中可以元素汞、无机汞和有机汞等多种形式存在，其中无机汞对生物毒性最大。
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考题 植物性食物包括（）食物。A、谷类B、肉类C、蛋类D、乳类
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考题 污染水体中的甲基汞通过食物链导致水俣病，主要是因为汞在环境中的（）A、生物降解作用B、生物转化作用C、生物积蓄作用D、生物富集作用
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考题 汞是环境中毒性较强的重金属元素之一，它具有（）等特点，在自然界中能够转化成剧毒的（），并通过食物链高度富集和放大。
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考题 环境中各种有害污染物通过食物链吸收、富集、转移，可造成食品污染。
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考题 一甲基汞为水溶性物质，易被生物吸收而进入食物链。
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考题 甲基汞脂溶性大，化学性质稳定，容易被生物吸收，难以代谢消除，能在食物链中逐级传递放大。
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考题 甲基汞容易被生物吸收而在食物链中逐级传递放大。
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考题 作物从环境中吸收农药的过程，属于（）。A、食物链B、生物富集C、农药污染D、农药残留
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考题 单选题通过食物摄入人体内的汞主要是（）。A 无机汞B 氯化汞C 甲基汞D 汞的化合物
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考题 单选题植物性食物包括（）食物。A 谷类B 肉类C 蛋类D 乳类
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考题 单选题作物从环境中吸收农药的过程，属于（）。A 食物链B 生物富集C 农药污染D 农药残留
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考题 判断题甲基汞容易被生物吸收而在食物链中逐级传递放大。A 对B 错
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考题 单选题在环境中或生物体内，通过微生物作用，形成（），使其毒性大大增强。A 甲基汞B 氰化汞C 硝酸汞D 砷酸汞
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考题 单选题污染水体中的甲基汞通过食物链导致水俣病，主要是因为汞在环境中的（）A 生物降解作用B 生物转化作用C 生物积蓄作用D 生物富集作用
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