单选题

宋代农学家、江西泰和人曾安止，退居家乡后，完成了一部前无古人的农学专著，即中国第一部水稻品种专志（　　）。

A 《禾谱》

B 《水稻志》

C 《水稻谱》

D 《禾志》

解析：
曾安止撰有《禾谱》，共5卷，是一部前无古人的农学专著，也是中国第一部水稻品种专著，详细介绍了北宋江南地区50多种水稻品种名称、特征、栽培技术和管理方法，是继《齐民要术》后的一部古代农业科技著作。