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填空题
加工皮蛋料液中最适宜的NaOH浓度是（）。

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考题 乙醚提取液能用5%NaHCO3或5%Na2CO3或各种浓度NaOH溶液萃取的是
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考题 乙醚提取液能用0．5%KOH或各种浓度NaOH溶液萃取的是
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考题 [127～129]A．大黄酸B．大黄素C．芦荟大黄素D．大黄酚E．大黄素葡萄糖苷127．易溶于热水的是128．乙醚提取液能用5% NaHC03或5%Na2C03或各种浓度NaOH溶液萃取的是129．乙醚提取液能用0．5%KOH或各种浓度NaOH溶液萃取的是
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考题 [113～116]A．大黄酸B．大黄素C．芦荟大黄素D．大黄酚E．大黄素葡萄糖苷113．易溶于热水的是114．乙醚提取液能用50/0 NaHC03或5%Na2C03或各种浓度NaOH溶液萃取的是115．乙醚提取液能用5010 Na2C03或各种浓度NaOH溶液萃取的是116．乙醚提取液能用5% NaOH溶液萃取的是
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考题 用电导法测SO2气体时，通常用固定浓度的NaOH溶液作吸收液（）。
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考题 碱洗塔碱液浓度NaOH（），Na2CO3（）
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考题 液碱质量标准中浓度要求NaOH（＞30%）Na2CO3＞0.1%。
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考题 蜜饯是用高浓度糖液或（）浸透果肉加工而成，适宜制什锦馅心之用。A、白糖B、红糖C、蜜汁D、蜂蜜
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考题 C-330塔底出料含30％左右的NaOH混和液送入（）做中和液。
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考题 C-330塔底出料含（）％左右的NaOH混和液送入（）做中和液。
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考题 电解清洗槽碱液浓度：3～5%（按NaOH折算）。
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考题 轻苯酸洗中最适宜的硫酸浓度为（）%。
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考题 皮蛋的加工过程包括：（）。A、料液配制，B、装缸、灌料，C、成熟，D、涂泥包糠。
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考题 氯碱生产蒸发过程中，随着碱液NaOH浓度增加，所得到的碱液的结晶盐粒径（）。A、变大B、变小C、不变D、无法判断
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考题 合成碱洗塔一级碱液浓度NaOH5--10%，Na2CO3小于8%；二级碱液浓度NaoH8--15%，Na2CO3小于8%。
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考题 氢站电解液浓度要求为（）的NaOH溶液或（）的KOH溶液。
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考题 皮蛋加工过程中要用到氧化铅。皮蛋吃多了，人体摄入的铅太多会影响健康。铅会损害（）、（）
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考题 离子交换再生液中NaOH浓度（）会缩短树脂的使用寿命。A、过低B、不变C、过高D、过高和过低
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考题 离子交换树脂再生液中NaOH浓度太低则再生不充分，因此NaOH浓度控制越高越好。
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考题 再生液中NaOH浓度太低则再生不充分，因此NaOH浓度控制越高越好。
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考题 引起膜的致密作用的主要原因是（）。A、料液浓度B、压力C、料液流速D、温度
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考题 真实截留率和表面截留率在（）情况相等。A、存在浓差极化B、不存在浓度极化C、料液浓度较大D、料液浓度较低
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考题 皮蛋加工的主要腌制材料？
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考题 问答题皮蛋加工的主要腌制材料？
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考题 单选题真实截留率和表面截留率在（）情况相等。A 存在浓差极化B 不存在浓度极化C 料液浓度较大D 料液浓度较低
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考题 问答题简述皮蛋的加工原理
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