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下列黄酮类化合物水溶性最大的是
A.查耳酮
B.二氢黄酮
C.异黄酮
D.花青素
E.黄酮醇
B.二氢黄酮
C.异黄酮
D.花青素
E.黄酮醇
参考答案
参考解析
解析：本题考点是黄酮类化合物的溶解性。黄酮类化合物因化学结构类型不同而溶解度不同。黄酮、黄酮醇、查耳酮等为平面型分子，分子与分子间排列紧密，分子间引力较大，故难溶于水；二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮等系非平面型分子，分子与分子间排列不紧密，分子间引力降低，有利于水分子进入，故溶解度稍大；花色素类为离子型结构，有盐的通性，故亲水性较强，在水中溶解度较大。因此，与查耳酮、二氢黄酮、异黄酮及黄酮醇相比较，花青素的水溶性最大。
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考题
下列有关黄酮类成分溶解性的叙述，错误的是A.游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水B.黄酮、黄酮醇、查耳酮难溶于水C.二氢黄酮、二氢黄酮醇在水中的溶解度稍大D.异黄酮的亲水性较黄酮小E.花色素类化合物具有盐的通性，水溶性较大
考题
下列有关黄酮类成分溶解性的叙述，错误的是（）A、游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水B、黄酮、黄酮醇、查耳酮难溶于水C、二氢黄酮、二氢黄酮醇在水中的溶解度稍大D、异黄酮的亲水性较黄酮小E、花色素类化合物具有盐的通性，水溶性较大
考题
黄酮类化合物常用提取方法有（）法，（）法。用溶剂提取法提取黄酮类化合物，若原料为叶或种子时，可用石油醚处理除去（），（），（）等脂溶性杂质。也可在浓缩的提取液中加多倍量的浓醇，除去（），（）等水溶性杂质。
考题
填空题黄酮类化合物常用提取方法有（）法，（）法。用溶剂提取法提取黄酮类化合物，若原料为叶或种子时，可用石油醚处理除去（），（），（）等脂溶性杂质。也可在浓缩的提取液中加多倍量的浓醇，除去（），（）等水溶性杂质。
考题
单选题下列黄酮类化合物水溶性最大的是（ ）。A
查耳酮B
二氢黄酮C
异黄酮D
花青素E
黄酮醇
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