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蛋白质变性是由于

A.蛋白质分子发生沉淀
B.蛋白质中一些氨基酸残基受到修饰
C.肽键断裂，一级结构遭破坏
D.多肽链净电荷为0
E.次级键断裂，天然构象破坏

参考答案

参考解析
解析：变性是由于某些理化因素作用下，蛋白质特定空间结构被破坏，导致其理化性质改变及生物活性丧失。蛋白质变性的实质是维系空间构象的次级键破坏导致的空间构象破坏。
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考题 蛋白质变性是由于：A、一级结构改变B、辅基的脱落C、亚基解聚D、蛋白质水解E、空间构象改变
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考题 蛋白质变性是由于( )A、蛋白质空间构象的破坏B、肽键的断裂C、蛋白质的水解D、辅基的脱落E、蛋白质一级结构的改变
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考题 蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构的改变B.蛋白质颗粒聚集C.蛋白质空间构象的破坏D.辅基的脱落E.蛋白质水解
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考题 蛋白质变性是由于蛋白质( )。A、一级结构的改变B、空间构象的破坏C、辅基的脱落D、蛋白质的水解E、以上都不是
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考题 蛋白质变性是由于A.HBsAgB.HBeAgC.HBcAgD.抗-HBeE.抗-HBc
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考题 蛋白质的变性是由于 A.蛋白质一级结构改变 B.蛋白质空间构象的破坏 C.辅基的脱落 D.蛋白质的水解
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考题 蛋白质变性是由于 A.疏水侧链暴露在外 B.空间构象改变 C.蛋白质水解 D.亚基解聚
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考题 关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的 A.尿素引起蛋白质变性是由于特定的肽键断裂 B.是由于非共价键破裂引起的 C.用透析法除去变性剂常常是可逆的 D.蛋白质圆二色性光谱发生改变
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考题 关于蛋白质变性的叙述正确的是A:变性的蛋白质难以被人体吸收 B:变性后的蛋白质生物活性未改变 C:蛋白质沉淀可能不是变性 D:蛋白质变性后黏度不变 E:蛋白质变性仅有肽键的改变
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考题 变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。
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考题 蛋白质变性是由于（）A、蛋白质一级结构的改变B、亚基解聚C、辅基脱落D、蛋白质空间构象的破环
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考题 蛋白质变性是由于（）A、蛋白质一级结构的改变B、蛋白质颗粒聚集C、蛋白质空间构象的破坏D、辅基的脱落E、蛋白质水解
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考题 蛋白质变性是由于（）A、次级键被破坏B、肽键断裂C、蛋白质降解D、水化层被破坏及电荷被中和
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考题 动物性原料失水时，由于热的影响，会促使蛋白质部分变性。
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考题 蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。
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考题 高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化，蛋白质只分解而不再合成，导致蛋白质损耗；而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。
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考题 蛋白质变性是由于（）。
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考题 蛋白质变性是由于（）A、基酸排列顺序的改变B、蛋白质的水解C、肽键的断裂D、蛋白质空间构象的破坏
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考题 关于蛋白质变性特征叙述正确的是：（）。A、由于一级结构的改变，导致蛋白质活性丧失B、由于空间结构的改变，导致蛋白质活性丧失C、由于物理因素的作用，使蛋白质失去必需基团，导致蛋白质活性丧失
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考题 填空题蛋白质变性是由于（）。
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 基酸排列顺序的改变B 蛋白质的水解C 肽键的断裂D 蛋白质空间构象的破坏
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 蛋白质一级结构的改变B 蛋白质颗粒聚集C 蛋白质空间构象的破坏D 辅基的脱落E 蛋白质水解
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考题 判断题蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。A 对B 错
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 次级键被破坏B 肽键断裂C 蛋白质降解D 水化层被破坏及电荷被中和
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考题 单选题蛋白质变性是由于（　　）。A 蛋白质一级结构改变B 蛋白质空间构象的破坏C 蛋白质水解D 辅基的脱落E 以上都不是
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考题 单选题蛋白质变性是由于（）A 蛋白质一级结构的改变B 亚基解聚C 辅基脱落D 蛋白质空间构象的破环
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考题 填空题蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。
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考题 配伍题蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了（　）|蛋白质变性但不沉淀是加入了（　）A生理盐水B常温乙醇C加入2%醋酸后加热D高浓度硫酸铵E加热煮沸
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