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荷兰乳牛即溶全脂奶粉（脂肪含量28%，未加糖）

参考答案

参考解析
解析：0402.2100
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考题 叶酸，维生素B12含量少的是（）。A、母乳B、鲜牛乳C、全脂奶粉D、酸牛乳E、羊乳
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考题 6%脂肪含量≤10%的未浓缩的乳及
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考题 全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过（）A、15％B、20％C、40％
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考题 中国黑白花乳牛脂肪球小，宜作 （）或（）
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考题 判断题乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。A 对B 错
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考题 单选题测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）A 脱脂、加水B 加盐、加水C 加糖、加豆浆D 加水、加尿素E 加碱、加糖
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考题 单选题下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序（）。A 酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖B 将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖C 加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中D 过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶
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考题 填空题乳用型黑白花乳牛年产乳量为（），乳脂含量（）
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考题 单选题全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过（）A 15％B 20％C 40％
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考题 单选题某饲料企业生产的蛋白含量为28%、脂肪含量为4%的鱼饲料喂每尾200g的草鱼一段时间后，引起草鱼患严重的脂肪肝，可能原因是（　　）。A 蛋白含量过高B 脂肪含量过高C 胆碱含量不足D 微量元素缺乏
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考题 填空题中国黑白花乳牛脂肪球小，宜作 （）或（）
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