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下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成

A.维生素B2
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素B1

参考答案

参考解析
解析：维生素C及某些食物成分，如大蒜（含大蒜素）等有较强阻断亚硝基化的作用，对防止亚硝基化合物的危害有一定作用。
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